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Lunch Time

10.10.14 – Don Corleone und die FB-Flucht

Freitag, 10. Oktober 2014 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 7 Minuten

Viel zu früh hat mich mein Hund heute Morgen zur Runde aufgefordert, indem er mich zart aber bestimmt in den Fuß biss. Das hatte der Vierbeiner bisher noch nie getan, aber als verantwortungsvoller Hundevater tausche ich in diesem Fall sehr gerne die gemütliche Matratze gegen die kühle Morgenluft. Mein Hund ist glücklich, ich bin noch müde und belohne meinen morgendlichen Einsatz mit einem guten Espresso im „Formula Uno“. Ein abgehetzer Südstadtkollege eilt ebenfalls herein und bestellt einen „Espresso to go“, doch der Wirt erklärt ihm kopfschüttelnd mit klarem Blick: „Den kriegst Du hier nicht!“ In diesem Moment hätte man trotz des zischenden Geräusches der Kaffeemaschine eine Stecknadel hören können, wäre denn eine auf den Boden gefallen. „Warum?“, fragte der Ungläubige, und mit der Mimik, mit der Don Vito Corleone menschliche Schicksale besiegelte, erklärte der Barista: „Das ist nur ein kleiner Schluck, den kannst Du hier an der Theke trinken!“ Natürlich hat sich der Kunde nicht getraut, auf seinen Pappbecher zu bestehen, trank das heiße Getränk, zahlte und verließ den italienischen Schuppen.

Viel zu früh hat mich mein Hund heute Morgen zur Runde aufgefordert, indem er mich zart aber bestimmt in den Fuß biss. Das hatte der Vierbeiner bisher noch nie getan, aber als verantwortungsvoller Hundevater tausche ich in diesem Fall sehr gerne die gemütliche Matratze gegen die kühle Morgenluft. Mein Hund ist glücklich, ich bin noch müde und belohne meinen morgendlichen Einsatz mit einem guten Espresso im „Formula Uno“. Ein abgehetzer Südstadtkollege eilt ebenfalls herein und bestellt einen „Espresso to go“, doch der Wirt erklärt ihm kopfschüttelnd mit klarem Blick: „Den kriegst Du hier nicht!“ In diesem Moment hätte man trotz des zischenden Geräusches der Kaffeemaschine eine Stecknadel hören können, wäre denn eine auf den Boden gefallen. „Warum?“, fragte der Ungläubige, und mit der Mimik, mit der Don Vito Corleone menschliche Schicksale besiegelte, erklärte der Barista: „Das ist nur ein kleiner Schluck, den kannst Du hier an der Theke trinken!“ Natürlich hat sich der Kunde nicht getraut, auf seinen Pappbecher zu bestehen, trank das heiße Getränk, zahlte und verließ den italienischen Schuppen. Diese kleine Episode hat fast nichts mit dem Thema des heutigen Lunchletters zu tun – ein Übergang ist so gut wie nicht möglich. Gestern titelte der Online-Branchendienst MEEDIA: „FB-Flucht? Teenager verlieren das Interesse an Facebook“. Mein Kumpel Bernd hatte schon vor Monaten bemerkt, dass der Werbeanteil der Facebookmeldungen Überhand nehme und verlöre „langsam, aber sicher das Interesse“, meine 20-jährige Nichte löschte ihren Account und verabschiedete sich von der Community, die 60-jährige Boutiquebesitzerin um die Ecke hat „mit diesem Facebook sowieso nichts im Sinn“. Alexander Becker spricht in seinem Artikel „FB-Flucht“ von einer „dramatischen Entwicklung“, da im letzten halben Jahr nur noch 45 Prozent der 13- bis 19-Jährigen das soziale Netzwerk nutzten – im März dieses Jahres waren es noch 72 Prozent.“ Auch Twitter verzeichnete“, so der Medienjournalist, „einen leichten Liebesentzug der Jugendlichen“. Als ich meine Tochter zum Thema befrage, sagt die 13-Jährige, dass Facebook out und stattdessen „Instagram“ total angesagt wäre. „Instagram“ ist ein digitaler Fotodienst, auf dem Nutzer kostenlos Fotos und Videos erstellen und durch Filter verfremden können, um sie anschließend über das Internet anderen zugänglich zu machen. Mark Zuckerberg hatte im April 2012 eine Millarde Dollar hingeblättert, um sich die Rechte zu sichern. Über 150 Millionen aktive Nutzer haben bisher insgesamt 20 Milliarden Bilder veröffentlicht – und täglich kommen 20 Millionen neue hinzu. Wie schaffe ich denn nur die Brücke zur guten, alten Südstadt-Facebookgruppe, die in den letzten fünf Jahren immerhin 4950 aktive Freunde versammeln konnte. Ich bin sehr froh, wie bunt der Austausch hier ist, welche Eigendynamik hier herrscht, und wie die Fangemeinde täglich weiter wächst. Ich sage „Danke“ für Euer Engagement, freue mich, wenn wir heute in einer Woche die 5000er Marke erreichen und dann ein Riesenfass aufmachen. Auf jeden Fall wünsche ich Euch einen sonnigen Freitag und einen heißen, starken und tiefschwarzen Espresso (in der Tasse) nach dem Mittagessen, Euer Andreas.

 

Vintage: Heute gibt’s als „Schnellen Hungerteller“ die Seezungenröllchen mit Wildkräutern auf Kürbisrisotto (€ 9,50), bzw. als Mittagsmenü mit einem Süppchen oder einem frischen Salat als Vorspeise, einem kleinen Dessert, Sonftdrink und Kaffee für € 25.-. Außerdem findet Ihr auf Mittagskarte (gilt zwischen 12 & 17 Uhr) den Kalbstafelspitz mit Zitrusfrüchten, Kopfsalat & 3erlei Tomate (€ 14,50) oder das Zitronengrassüppchen mit spicy Wachtel (€ 9,50). Oder Ihr entscheidet Euch für die Asia-Maispoularde mit knackigem Gemüse & Duftreis (€ 17,50), die Pasta mit Gambas & Basilikum (€ 18,50) oder den Steinbutt mit Erbsenschote, „Speckpfannekchen“ & Pfifferlingen (€ 29,50). Wer mag liest noch einmal den Artikel zum „Deutschen Fernsehpreis 2014„.

 

FILOS: Als Mittagsangebot bekommt Ihr heute im Filos gebackene Feta mit Oregano an Blattsalaten (€ 6,50), die Ziegenkäse-Lauch-Quiche an Blattsalaten (€ 6,50), die Spaghetti Bolognese vom Lamm & Rind mit frischem Parmesan (€ 7,50) oder die Putenstreifen mit Brätlingen an Blattsalaten (€ 8,50). Darüber hinaus bietet die Wochenkarte den Rucolasalat in Senf-Vinaigrette mit frischen Feigen & Mozzarella an Traubenkonfit (€ 9,50), Loup de Mer vom Grill mit Blattspinat & Rosmarinkartoffeln (€ 16,50) oder das Lammragout an Gnocchi mit Salbei & Butter (€ 14,50). Als Magenwärmer bekommt Ihr eine Kartoffelsuppe mit Räucherlachs oder eine Tomatensuppe und zum Dessert den griechischen Joghurt mit Walnüssen, Zimt & Honig oder eine Crema Catalana.

 

Café Sur: Heute Mittag gibt’s beim Argentinier am Martin-Luther-Platz ein gegrilltes Steak vom Seehecht mit Süßkartoffelpüree. Darüber hinaus bekommt Ihr einen gemischten Salat, argentinische Steaks, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen und eine ausgezeichnete Tomatensuppe. Zum Dessert erwartet Euch Gefrorenes aus der Eistheke und/oder ein Cortado.

 

Casa di Biase: Mario di Biase, Küchenchef Carmelo Casella und die Biase-Crew sorgen heute zwischen 12 & 14:30 Uhr für eine leckere Mittagspause. Als Vorspeise wählt Ihr entweder den frischen Flusskrebssalat mit Orangen (€ 10,50), Parmaschinken auf Honigmelone (€ 10,50), das Rinder-Carpaccio mit Rucola & Parmesan (€ 10,50) oder einen Teller mit italienischer Antipasti (€ 10,50). Als Hauptspeise gibt es frische Paccheri mit Lammragout (€ 13,-), Ravioli gefüllt mit Kalbfleisch in Gemüseragout (€ 13.-), das US-Steak vom Grill auf Salat (€ 16,50) oder ein Limandenfilet auf Proseccoschaum (€ 16,50). Das 2-Gänge-Menü mit einem Pastagericht kostet Euch € 16,50, bzw. mit einem Fisch-/Fleischgericht als Hauptgang € 21,-.

 

Ab nach Erdmanns: Julia und ihr Team servieren Euch heute Mittag im Restaurant am „Eichenplätzchen“ den Sauerkrauteintopf mit Hämchfleisch und Mettwurst (€ 5,90), die gebackenen Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung an Salat (€ 6,90), die gratinierte Rosenkohl-Spätzle-Pfanne in milder Senfsoße (€ 6,50) oder das Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln (€ 7,90). Darüber hinaus könnt Ihr Euch auf den Speckpfannekuchen mit Salat (€ 6,90), die Bandnudeln „rheinische Art“ mit Gemüsestreifen und Miesmuschelfleisch in Weissweinsoße (€ 8,50) oder die Königsberger Klopse vom Kalb mit Kartoffeln und Gemüse (€ 8,50) freuen. Übrigens wurde kürzlich das „Erdmanns“ getestet und in die Slow-Food-Empfehlungen aufgenommen – mehr unter „Slow Food„.

 

Alteburger Hof: Daniel Rabe und das „Hof“-Team servieren Euch heute Mittag die geschmorte Ochsenbrust mit Servietten-Speck-Knödel und Feldsalat(€ 7.-) oder das Filet vom wilden Buntbarsch auf Kürbis-Graupen-Risotto (€ 7.-). Außerdem bekommt Ihr das Filet vom wilden Kabeljau an Rieslingkraut und Kartoffelstampf (€ 11,-) oder das Cordon Bleu vom Duroc-Jungschwein gefüllt mit Ziegenkäse, Ardenner Schinken und Apfel an zweierlei Püree und saisonalem Gemüse (€ 11,-). Zum Dessert erwartet Euch eine Créme Brûlée an Ragout von frischen Pflaumen (€ 4,-), ein Schokotörtchen frisch aus dem Ofen oder ein Stück Zitronentarte (je € 4,-).

 

Wagenhalle: Das Team der Wagenhalle serviert Euch heute die Kombi aus dem grünen „thailändischen Fischcurry“ mit Pak-Choi, Sprossen und Duftreis, sowie einem Mango-Joghurt mit Ingwer und Pistazien (inkl. Getränk für € 10,50). Als fleischlose Kombi gibt es nach dem grünen „thailändischen Gemüsecurry“ mit Pak-Choi, Sprossen und Duftreis als Dessert das Mango-Joghurt mit Ingwer und Pistazien (inkl. Getränk für € 9.-). Außerdem gibt es die geschäumte Erbsen-Minzsuppe mit Baby-Spinat (€ 7,50), die Langostinos mit 3erlei geschmolzenen Tomaten, Erbsenschoten und Krustentierschaum (€ 15,50), das Filet vom „Norwegischen Seehecht“ mit Fenchel, Mangold und Sepia-Risotto (€ 19,80) oder die Bouillabaisse „Wagenhalle“ mit Sauce Rouille & Comté Crostini (€ 9,50 €, bzw. groß für € 15,50).

 

OPERA: Mamad und sein Team laden Euch täglich ab 16:30 Uhr zum „Sundowner“ ein. Dann gibt es auch weiterhin die Kombination aus mediterranem Essen, ausgewählten Erfrischungen an der Bar und der Gastfreundschaft der Kölner Südstadt. Am Sonntag lädt er ab 10 Uhr zum Sonntagsbrunch ein.

 

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf das panierte Seelachsfilet mit Sauce Remoulade & hausgemachtem Kartoffelsalat (€ 5,20), das Schollenfilet „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Eisbergsalat (€ 6,50), eine Riesengrillhaxe (1200 gr.) mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (€ 8,50) oder den Hamburger TS mit panierten Zwiebelringen & Pommes (€ 5,90). Darüber hinaus bekommt Ihr 5 Nürnberger Rostbratwürstle mit süßem Senf, Püree und Krautsalat (€ 4,50), die Spaghetti Bolognese mit Parmesan (€ 4,50) oder die pikante Gulaschsuppe (€ 3,20).

 

Wippn’bk: Nadja, Thomas & das Wippn’bk-Team servieren Euch zwischen 12 & 15 Uhr das Mittagsmenü – heute bekomt Ihr zunächst einen Gurkensalat mit Dill & Räucherlachs und danach frische Miesmuscheln „Rheinische Art“ mit Schwearzbrot (€ 11,90, bzw. inklusive Dessert für € 13,50). Außerdem gibt es den Speckpfannekuchen mit einem kleinen Salat (€ 6,90), mit „Estofado de Buey“ ein spanisches Bio-Rinderragout mit Rosmarinkartoffeln & Romanasalat (€ 14,50), sowie die gebackenen Kürbisspalten in Orangen-Ingwer-Sauce mit kleinen Reibekuchen & Rucolapesto (€ 9,50) bzw. mit gebratenen Lachsstreifen (€ 13,90) oder mit italienischem gekochten Schinken (€ 12,50). Zwischen 18 & 24 Uhr ilt die neue Abendkarte im Restaurant am Ubierring.

 

Epicerie Boucherie: Heute Mittag kredenzt Euch der Franzose in seinem Bistro in der Elsaßstraße die Lauch-Kartoffel-Suppe Vychisoise“ (€ 3,90), Tartines mit Salat (€ 9,90), das Chicorée-Gratin mit Lachs oder Schinken (€ 9,90) oder ein Stück Quiche mit Salat (€ 6,90) – und zum Dessert gibt’s ein Stück der französischen Tarte aux Poiree ou aux Pommes (€ 4,-).

 

Severin: Heute Mittag bekommt Ihr das panierte Kabeljaufilet mit Salzkartoffeln & karamellisierten Möhrchen (€ 7,90) oder das saftige Rindergulasch mit frischen Spätzle oder mit Püree (€ 12,90). Darüber hinaus steht der Ziegenkäse & Feta überbacken mit Blütenhonig & Walnüssen an warmem Fladenbrot (€ 9,90), der Pferde-Sauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 15,90), der Salatteller „Severin“ mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot (€ 10,90) oder eine leckere Currywurst „Severin“ mit Pommes (€ 6,90) auf der Karte.

 

Geschnitten Brot: Bei Birgit Winterberg könnt Ihr täglich zum Millionär werden – einfach Tippschein ausfüllen & Kaffee, bzw. Tee trinken. Oder Ihr esst eine Kleinigkeit: freut Euch auf ein Brot mit Rührei, gehobeltem Pecorino & frischen Kräutern, das „Butterbrot des Tages“ mit Rote-Bete-Feta-Aufstrich mit Pinienkernen & frischen Kräutern, mit Schinken aus der Eifel oder mit Ziegenfrischkäse, Kräuter & Paprika, bzw. eine Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kokosmilch (€ 4,80). Wer’s süß mag, wählt den klassischen Käsekuchen (€ 3,20) und den „Kalten Hund“ in schwarz & weiß (€ 2,20).

 

Pauls: Oliver Hoffmann bekocht Euch täglich in seinem Bistro in der Zeit von 8 – 18 Uhr am Severinskirchplatz. Neben dem veganen Kuchen serviert er im Schatten von St. Severin Chili con Carne mit Creme fraîche, eine Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe, Tortilla mit Tomaten-Basilikum-Salat, zwei geröstete Scheiben Graubrot mit Lachstartar & Gurke (€ 3,80), sowie einen (traumhaften), frisch gepressten Ananassaft (0,3 l für € 3,90). Wer sein „Henkelmännchen“ mitbringt, spart übrigens 30 Cent.

 

Capricorn i Aries: Heute gibt’s wie immer die Plat du Jour – freut Euch auf den Lachs mit Krustentiersauce und Fenchelgemüse (€ 8,50). Das 3-Gang-Menü (€ 19,-) startet mit Ziegenkäseravioli mit Tomatensauce. Danach bekommt Ihr das Confit de canard mit Knoblauchkartoffeln, und zum Dessert gibt es eine Vanilleterrine mit Ananasragout. Im Guide Michelin 2014 ist das Capricorn i Aries übrigens wieder als „Restaurant, das ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet“ mit aufgenommen worden. Und Christian Henn urteilt im Stadtanzeiger: „Kluge Kreativität„.

Text: Gastbeitrag

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