Lunch Time

18.4.13 – Hot Dogs

Donnerstag, 18. April 2013 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 7 Minuten

Zurzeit kursieren einige Kopien eines Fotos in der Südstadt, auf der eine merkwürdige Partygesellschaft zu erkennen ist. Drei Hunde schauen darauf ziemlich eingeschüchtert drein. Nachdem man den Text auf der Karte gelesen hat, wird sehr schnell bewusst, um welche Feier es sich dreht. „Drei Jahre hyperlokaler Journalismus“ beschreibt den dritten Jahrestag von www.meinesuedstadt.de. Drei Fragen tauchen bei der Verteilung der Karten immer wieder auf. Frage Nr. 1 zielt auf die Namen der Hunde ab. Hier nun folgt die Auflösung: Tora, die braune Dackelhündin, ist die ständige Begleiterin von Tamara, Dirk & Co. und war mit Abstand der coolste Vierbeiner beim Fotoshooting. Die Hundedame in der Mitte hört (manchmal) auf Herrchen Markus D., dem Orthopädie-Schuhmacher aus der Südstadt, hier und da auf ihren Rufnamen „Frieda“, mit dem nötigen Nachdruck jedoch immer den Namen „Elfrieda“. Der schwarze Mischling (rechts im Bild) heißt „Pepples“, lässt sich normalerweise gerne fotografieren, hasst jedoch Kopfbedeckungen aller Art. „Was bedeutet denn „hyperlokal“? – diese Frage stellen rund 85 Prozent aller Menschen. Wir stellen gut recherchierte Südstadt-Infos auf die Seite und diese dann im Viertel.

Zurzeit kursieren einige Kopien eines Fotos in der Südstadt, auf der eine merkwürdige Partygesellschaft zu erkennen ist. Drei Hunde schauen darauf ziemlich eingeschüchtert drein. Nachdem man den Text auf der Karte gelesen hat, wird sehr schnell bewusst, um welche Feier es sich dreht. „Drei Jahre hyperlokaler Journalismus“ beschreibt den dritten Jahrestag von www.meinesuedstadt.de. Drei Fragen tauchen bei der Verteilung der Karten immer wieder auf. Frage Nr. 1 zielt auf die Namen der Hunde ab. Hier nun folgt die Auflösung: Tora, die braune Dackelhündin, ist die ständige Begleiterin von Tamara, Dirk & Co. und war mit Abstand der coolste Vierbeiner beim Fotoshooting. Die Hundedame in der Mitte hört (manchmal) auf Herrchen Markus D., dem Orthopädie-Schuhmacher aus der Südstadt, hier und da auf ihren Rufnamen „Frieda“, mit dem nötigen Nachdruck jedoch immer den Namen „Elfrieda“. Der schwarze Mischling (rechts im Bild) heißt „Pepples“, lässt sich normalerweise gerne fotografieren, hasst jedoch Kopfbedeckungen aller Art. „Was bedeutet denn „hyperlokal“? – diese Frage stellen rund 85 Prozent aller Menschen. Wir stellen gut recherchierte Südstadt-Infos auf die Seite und diese dann im Viertel.Wenn man „Prof. Google“ befragt, spuckt der den Link zum Bookshop eines Zeitungsverlages aus. Dort heißt es: „Hyperlocal heißt das Schlagwort der Stunde: Geschichten aus dem Kiez für den Kiez.“ Wenn man Kiez durch Veedel ersetzt, kommt man unserem Projekt „Meine Südstadt“ sehr, sehr nahe. Google verweist außerdem auf einen Beitrag von DRadio Wissen, in dem darauf hingewiesen wird, dass „Meine Südstadt“ zeigt, wohin die Reise gehen könnte, wenn die traditionellen Lokalzeitungen eines Tages vielleicht aussterben. Die beiden Moderatoren Dennis Horn und Herrn Pähler sagen, dass hyperlokale Projekte die Hoffnungsträger der Branche sind. Welche Bande eigentlich hinter „Meine Südstadt“ steht, will jeder Zweite wissen. „Eine äußerst coole Bande“ lautet dann meine Antwort (hier ist der Link zum Redaktionsteam)! Hund hin, Geburtstag her – ich wünsche Euch eine erquickliche Mittagspause, Euer Andreas.

FILOS: Koch Thomas Müller bietet Euch heute den Geflügeleintopf mit Marktgemüse & Kartoffeln oder die Tagliatelle mit Brokkoli & Walnüssen in Gorgonzolarahm (je € 6,50) an. Darüber hinaus könnt Ihr den Möhren-Orangen-Crème mit Hühnerfleisch oder die Tomatenuppe, sowie der griechische Joghurt mit Honig & Früchten oder eine Mousse au Chocolat kombinieren (je € 2,50). Auf der Mittagskarte findet Ihr zudem die Gnocchi an Ziegenkäserahm mit Zucchini & Cherrytomaten (€ 8.-), das Weißwein-Risotto mit Meeresfrüchten, Zucchini, Strauchtomaten & Parmesan (€ 9.-) oder das Kalbsgeschnetzelte mit Pilzen, Lauchstreifen & Rosmarin auf Brätlingen (€ 10,50).

Wagenhalle: Küchenchef Lars Wolf und sein Team bieten zwei Menüs an, die inklusive eines Getränkes € 9,50, bzw. € 8,- kosten. Heute bekommt Ihr entweder das Schnitzel vom Freilandschwein mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat & Zitrone (Menü I für € 9,50) oder den gebackener Blumenkohl mit CousCous & Minzjoghurt (Menü II für € 8,-). Als Dessert erwartet Euch Limetten-Panna Cotta mit Fruchtkompott.

Severin: Heute Mittag gibt es am Severinskirchplatz die Tomaten-Spinat-Lasagne mit Hackfleisch & Käse (€ 6,90). Darüber hinaus bekommt Ihr die Kalbsleber Berliner Art mit Schmorzwiebeln, Kartoffelpüree & Apfelscheiben (€ 10,90), die Folienkartoffel mit Sour-Cream, gebratenen Putenbruststreifen auf Salat (€ 7,90), die Currywurst „Severin“ mit Pommes Frites und Majo (€ 6,90) oder den Pferde-Sauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 14,90).

Capricorn i Aries: Martin Kräber bietet immer mittags zwischen 12 & 14:30 Uhr ein Plat du Jour für € 8,50 an – freut Euch heute auf den Thunfisch- Kartoffelstrudel mit Kräutersalat. Wer Lust, Hunger und Zeit mitbringt, entscheidet sich für das 3-Gang-Menü für € 19.-, das mit einer Erbsensuppe mit Minze beginnt. Danach bekommt Ihr das geschmorte Kalbsbäckchen auf Spitzkohl und zum Dessert Kokoseis mit Ananas. Die Brasserie wurde übrigens im neuen Guide Michelin 2013 als Restaurant „mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis“ aufgenommen.

Vintage Weinkontor am KAP am Südkai: Küchenchef Steffen Kimmig kauft jeden Tag auf dem Markt ein und kocht ein Menü mit einer kleinen Vorspeise oder Suppe und einem Hauptgericht (heute bekommt Ihr den gekochten Rindertafelspitz mit Meerrettich & Bouillonkartoffeln). Zwischen 12:00 – 14:30 Uhr gibt es das 2-gängige Business-Lunch für € 16,50 (inkl. einem Glas Wein € 19,50). Außerdem bekommt Ihr die Schalottenravioli mit Topinambur, jungem Spinat und vegetarischem Speckschaum (€ 14,50), die geschmorte Schulter und kurz gebratener Rücken vom Kaninchen mit Spitzpaprika & Ziegenkäse (€ 14,50), den Seewolf auf der Haut gebraten, Kabeljaubrandade, Kartoffel-Olivenölsud (€ 27,50) oder pochiertes Kalbsfilet mit „Badischen Maultäschle“ und Rahmwirsing (€ 29,50). Mehr Infos unter „2 Badener am Kap„.

L’Apparte: Claude & Dami servieren Euch heute Kassler provenzialische Art mit Ratatouille & Rosamarinkartoffeln (6,90) oder frische Tortellini in leicher Currysauce mit marinierten Putenspießen (€ 7,20). Darüber hinaus bekommt Ihr den großen Saisonsalat mit Steinpilzen und Ricotta gefüllte Gnocchi & Kräuterbrot oder mit gebratenem Fenchel, Schafskäse & Kräuterbrot (jeweils € 5,80). Zum Dessert stehen hausgemachte Tartes & Kuchen (€ 2,90) und ab 15 Uhr die frisch gebackenen Waffeln zur Verfügung. Am 26.4.13 findet übrigens die Veranstaltung „Buchheim liest, Otta singt, Du isst“ im L’Apparte statt.

Speisekammer: Bei Ruth Neuerbourgh gibt es heute Mittag eine Crème-Suppe von der Süßkartoffel (€ 4,90 – in Kombi mit einer Stulle € 6,50). Darüber hinaus bekommt Ihr den Leberkäs‘ mit Kartoffelsalat (€ 7,20), den gebratenen Serviettenknödel mit Salat (€ 7,20), die Spaghetti mit jungem Spinat, Tomatenpesto & Parmesan (€ 7,50), die Königsberger Kopse mit Püree auf Salaten & Rote Bete (€ 8,20) und das Kalbscurry mit Butterreis (€ 9,80). Nicht zu verachten sind die selbst eingeweckten Suppen und Eintöpfe für € € 4,90, bzw. mit Fleisch für € 5,90. Zum Dessert bekommt Ihr Ruths hausgemachten Apfelstrudel mit Vanillesauce & Sahne (€ 4,40).

Epicerie Boucherie: David serviert Euch heute Mittag die Rote-Bete-Suppe (€ 3,90), eine Artischocke mit Dip-Vinaigrette, Brot und Butter, ein Stück hausgemachte Quiche mit Salat (€ 6,90), den Salade Nicoise mit Sardellen, Oliven, Kartoffeln, Tomaten, Eiern & Gurke (€ 9,90) oder die Tartine du Jour mit Comté, Lauch, Kartoffeln & Walnüssen (mit einem Salat serviert für € 9,90). Zum Dessert erwartet Euch ein Stück Tarte aux Pommes (€ 4.-) und eine Crème Brülée (€ 5.-). David serviert Euch täglich (außer Montag) ein „leckeres Frühstück“ mit Brot & Croissants direkt aus Frankreich.

Petite Faim: Khalid serviert Euch heute den Gemüseauflauf aus Kartoffeln, Brokkoli und Ei (€ 6,70) oder marokkanische Tajine mit Sesam & Pflaumen (inkl. Salat € 6,80). Darüber hinaus bekommt Ihr eine Quiche mit Brokkoli oder die Quiche mit Spinat & Schafskäse (jeweils € 5,50 mit Salat). Außerdem hat Khalid heute frisch gebacken: es gibt Rhabarber-, Marmor- und Käsekuchen.

Metzgerei Schmidt: Heute bekommt Ihr das Jägerschnitzel mit Salzkartoffeln & feinen Buttererbsen (€ 5,20), das Putengeschnetzelte „Züricher Art“ mit Spätzle & Speckbohnen (€ 6,50) oder den Merowinger Spezial TS belegt mit Bacon, roten Zwiebeln, Käse und Spezialsauce dazu panierte Zwiebelringe & Pommes (€ 7,50). Außerdem bekommt Ihr ein falsches Kotelett mit Bratkartoffeln (€ 4,50), Tagliarini mit Schinken-Spinat-Sahne-Sauce (€ 4,50) oder die Graupensuppe mit Einlage (€ 2,80).

Wippn’bk: Nadja Maher & Thomas Wippenbeck servieren Euch ab 9 Uhr Frühstück – es gibt die spanische und die italienische Variante, Pancakes, Joghurt, Obstsalate und Eier im Glas. Zwischen 12 & 15 Uhr gilt die Mittagskarte, auf der neben einem Tagesmenü, ein wechselndes Campusessen (nicht nur für Studenten) und einige weitere frisch zubereitete Speisen angeboten werden. Heute bekommt Ihr zunächst gebratene Zucchini in Balsamico und danach die Quiche Lorraine mit Salat (2 Gänge € 11,90, mit Dessert € 13,50).

Café Walter: Nina bietet Euch ein Ciabatta mit Tomate-Mozzarella & hausgemachtem Basilikum-Pesto (€ 4,20) oder ein Ciabatta mit Serrano, Gouda & Tomaten (€ 4,50). „Unsere Waffeln sind der Renner“, sagt Nina – Ihr bekommt die Waffeln mit Puderzucker (€ 2.-), mit Kirschen & Sahne (€ 3,50), mit belgischer Schokolade & Vanilleeis (€ 3,50) oder mit Ahornsirup (€ 3.-).

Ristaurante Nomea: Seit Anfang des Jahres sorgt Stefano Agus für mächtig frischen Wind auf der Rolandstraße. Heute Mittag serviert er Euch die Ravioli alla Rucola in Butter-Salbei (€ 7,90). Darüber hinaus bekommt Ihr das Wolfsbarsch- Filet alla Mediterranea (€ 10,90) oder das Scaloppina ai funghi (€ 10,90). Wenn Ihr mögt, wählt Ihr zu den Hauptgerichten eine der drei Vorspeisen: Mozzarella caprese, Vitello tonnato oder Parmaschinken (Vorspeise & Hauptgericht für € 14,50). Nach dem Essen spendiert Euch Stefano noch einen Espresso „aufs Haus“.

Restaurant zur Bottmühle: Heute Mittag bekommt Ihr die mexikanische Putenbrustpfanne mit Reis und Salat (€ 7,50), eine Rinderkraftbrühe mit Markklöschen (€ 3.-) oder den Bratwurstkringel mit Kartoffel-Bohnenstampf (€ 6,80). Außerdem gibt es das Kartoffel-Auberginen-Zucchini-Gratin (€ 6.-), die Currywurst mit Pommes (€ 6,50) oder einen bunten Salat mit Pute (€ 7.-), mit Bacon & Croutons (€ 6.-) oder mit Scampispieß (€ 7.-). Weil die Burger so gnadenlos gut angekommen sind, haben Anna & Christian den großen Cheeseburger vom US Beef mit Pommes (€ 7,-, bzw. mit Bacon für € 7,50) und die vegetarische Variante (mit Pommes für € 6,50) nun ständig auf die Karte gesetzt.

Ab nach Erdmanns: Regionale Küche versprechen Julia Bößmann & Chefkoch Stefan Langer im Restaurant in der Kurfürstenstraße. Heute Mittag von 11.30 und 16.00 Uhr gibt es Spinatknödel an Salat (€ 6,90) an – kombinieren könnt Ihr dieses Angebot mit einem Tagessüppchen, einem kleinen Salat oder den Pudding im Weckglas zum Dessert (2-Gang für € 8,90, 3-Gang für € 10,90). Außerdem bekommt Ihr die Möhrenterrine mit Petersilienschaum an Salat (€ 10,50), das Sellerieschnitzel an Salat (€ 10,50) oder den Jungschweinepfeffer mit Salzkartoffeln (€ 11,50). Zum Dessert gibt’s Kalte Schnauze mit Vanillesauce (€ 3,50) oder einen Apfelpfannekuchen (€ 5,50).

Café Sur: Heute serviert Euch Gerardo im „SUR“ als Tagesgericht das gegrillte Filet von der Hühnchenbrust mit Salat & Brot. Im Bistro am Martin-Luther-Platz bekommt Ihr darüber hinaus eine ausgezeichnete Tomatensuppe, ein argentinisches Steak mit Spiegelei, Sandwiches, Toasts, Pebetes und diverse Salate. Beschließen solltet Ihr Euer Mittagessen mit einem Café Cortado.

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