Lunch Time

24.1.13 – Eine Tüte Mitleid

Donnerstag, 24. Januar 2013 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 5 Minuten

Unter normalen Umständen fahre ich gerne ins Frankenland, besonders dann, wenn ich Zeit habe die kulinarischen Highlights zu probieren. Das Wasser im Munde läuft mir zusammen, wenn ich an das „Schäufele“ denke, den gebackenen Karpfen, Gelbwurst oder die leckeren Gänse – alles natürlich zu seiner Zeit. Obwohl ich kein Bierfreund bin, habe ich schon einige Male die verschiedenen Biervarianten der Franken probiert – besonders lecker war das schwärzliche Kellerbier, das auch Märzenbier genannt wird und frisch getrunken werden muss. Als Weinfreund habe ich persönlich ein minimales Problem mit dem Müller-Thurgau und dem Silvaner – beide Trauben gehören nicht zu meinen Favoriten, wenn aber Spargel serviert wird, müssen die Frankenweine im Bocksbeutel auf den Tisch.

Unter normalen Umständen fahre ich gerne ins Frankenland, besonders dann, wenn ich Zeit habe die kulinarischen Highlights zu probieren. Das Wasser im Munde läuft mir zusammen, wenn ich an das „Schäufele“ denke, den gebackenen Karpfen, Gelbwurst oder die leckeren Gänse – alles natürlich zu seiner Zeit. Obwohl ich kein Bierfreund bin, habe ich schon einige Male die verschiedenen Biervarianten der Franken probiert – besonders lecker war das schwärzliche Kellerbier, das auch Märzenbier genannt wird und frisch getrunken werden muss. Als Weinfreund habe ich persönlich ein minimales Problem mit dem Müller-Thurgau und dem Silvaner – beide Trauben gehören nicht zu meinen Favoriten, wenn aber Spargel serviert wird, müssen die Frankenweine im Bocksbeutel auf den Tisch. Wie gesagt, unter normalen Umständen freue ich mich auf einen Aufenthalt im Frankenland. Heute aber fahre ich mit meinem Schwesterherz in der Bahn dreieinhalb Stunden nach Nürnberg, dann gibt’s ein langes Meeting zur Zukunft von Zeitschriften und anderen Printprodukten, um danach unverrichteter Dinge in die Domstadt zurückzukehren. Kaffee und Kekse im Konferenzraum statt Schäufele und Kloß im Wirtshaus. „Das Leben ist kein Wunschkonzert„, würde meine Oma in diesem Moment sagen, und meine Freundin Birgit rät mir, eine Thermoskanne mit gutem Kaffee und, ein spannendes Lese- oder Hörbuch in die Bahn zu nehmen. Ich nehme Birgits Rat an, wähle die gebundene Variante, bräuchte aber zusätzlich eine „Tüte Mitleid„. Ich hätte den Tag sehr, sehr gerne hier in der Südstadt verbracht und Euch in der Mittagspause getroffen. „Das Leben ist kein Picknick“ – ich sag‘ mal: „Bis morgen“, Euer Andreas.

FILOS: Koch Thomas Müller bietet Euch heute die Spaghetti Aglio e Olio mit Peperocino oder geschmortes Geflügel mit mediterranem Gemüse & CousCous (jeweils € 6,50) an. Darüber hinaus steht die Spinat-Crème-Suppe, der Wachtelbohneneintopf und/oder Crème Brûlee, Mousse au Chocolat oder einen griechischen Joghurt mit Obst zur Auswahl, die Ihr mit dem Mittagsangebot kombinieren könnt (je € 2,50).

Capricorn i Aries: Martin Kräber bietet immer mittags zwischen 12 & 14:30 Uhr ein Plat du Jour für € 8,50 an – heute gibt es geschmorte Hirschkalbskeule mit sautierten Spitzkohl. Wer Lust, Hunger und Zeit mitbringt, entscheidet sich für das 3-Gang-Menü (€ 19.-), das mit einer Kürbis-Ingwer-Suppe startet. Danach gibt es geschmorte Ochsenschulter mit Kräuterkartoffeln und zum Dessert Mandarinenbisquit mit Vanilleeis. Die Brasserie wurde übrigens im neuen Guide Michelin 2013 als Restaurant „mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis“ aufgenommen.

Wagenhalle: Küchenchef Lars Wolf und sein Team bieten zwei Menüs an, die inklusive eines Getränkes € 8.-, bzw. 9,50 kosten. Heute gibt es als Vorspreise die geschäumte Parmesansuppe mit Croutons und Petersilie. Danach entscheidet Ihr Euch etweder für das gebratenes Filet vom Schellfisch mit geschmolzenen Tomaten & Hummerschaum (Menü I für € 9,50) oder die Spaghetti „aglio e olio“ mit Kräutern (Menü II für € 8.-).

Café Sur: Heute serviert Euch Gerardo im „SUR“ als Tagesgericht ein gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Salat & Brot. Im Bistro am Martin-Luther-Platz bekommt Ihr darüber hinaus eine ausgezeichnete Tomatensuppe, ein argentinisches Steak mit Spiegelei, Sandwiches, Toasts, Pebetes und diverse Salate. Beschließen solltet Ihr Euer Mittagessen mit einem Café Cortado.

Speisekammer: Bei Ruth Neuerbourgh gibt es heute Mittag eine Blumenkohlsuppe mit Curry & Kreuzkümmel (€ 4,90 – in Kombi mit einer Stulle € 6,50). Darüber hinaus bekommt Ihr den Kartoffelgratin mit Rostbratwürstchen (€ 7,60), den kleinen winterlichen Salat mit Serviettenknödel (€ 7,20), den Kartoffel-Möhren-Kuchen mit Salat (€ 8,20) und Rostbratwürstchen mit Sauerkraut & Sellerie-Kartoffelpüree (€ 8,80).

KAP am Südkai: Heute gibt es zwischen 12:00 – 14:30 Uhr das Business-Lunch (€ 14.-) – freut Euch heute auf die gefüllte Paprika mit Tomate, Estragon & Basmatireis. Außerdem bekommt Ihr den Fisch mit Berglinsen, Kürbisnocken & grobem Senf (€ 23,50), die gebratenen Gambas mit eingelegtem Chiccorée (€ 10,50), die Forellen-Maultäschle mit Spinat & herbstlichen Pilzen im Kräutersud (€ 13.-) oder den hausgeräucherten Lachs auf Reibekuchen mit Schnittlauchschmand (€ 12,50).

Severin: Heute Mittag gibt es am Severinskirchplatz das deftige Gulasch mit Nudeln (€ 6,90). Darüber hinaus bekommt Ihr die Kalbsleber Berliner Art mit Schmorzwiebeln, Kartoffelpüree & Apfelscheiben (€ 10,90), die Folienkartoffel mit Sourcream, gebratenen Putenbruststreifen auf Salat (€ 7,90), die Currywurst „Severin“ mit Pommes Frites und Majo (€ 6,90) oder den Pferde-Sauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 14,90).

Epicerie Boucherie: David serviert Euch heute Mittag eine Gemüsesuppe nach Großmutters Rezept (€ 3,90), ein Stück Quiche mit Wirsing & 4 Epices (inkl. Salat für € 6,90), die Tartine mit Salat (€ 8,90) oder die Lamm-Tajine mit Plaumen und CousCous. Zum Dessert erwartet Euch ein Stück Tarte aux Pommes (€ 4.-) und Tarte au Citron (€ 4.-) Ab sofort serviert Euch David täglich (außer Montag) ein „leckeres Frühstück“ mit Brot & Croissants direkt aus Frankreich.

L’Apparte: Claude & Dami servieren Euch heute Mittag Coq au Vin mit cremiger Parmesan-Polenta (€ 7,20). Darüber hinaus bekommt Ihr den großen Saisonsalat mit Spanferkelkotletts & Kräuterbrot (€ 5,80) oder mit Thunfisch, Kapern & Oliven (€ 5,80) oder ein paniertes Schnitzel auf Tomatenreis mit Erbsen, Pesto & Schafskäse (€ 6,80). Am 1.3.13 findet übrigens „Tafelspitz: menu & musique“ und am 26.4.13 „Buchheim singt, Otta singt, Du isst“ im L’Apparte statt.

Café Walter: Nina bietet Euch heute Mittag eine Orangen-Fenchelgemüse  auf Bastmatireis für 6,50 (€ 6,50) an. Darüber hinaus gibt’s ein Ciabatta mit Tomate-Mozzarella & hausgemachtem Basilikum-Pesto (€ 4,20) oder ein Ciabatta mit Serrano, Gouda & Tomaten (€ 4,50). Ihr bekommt auch  köstlichen Waffeln (natur € 2.-) mit Kirschen & Sahne (€ 3,50), mit belgischer Schokolade & Vanilleeis (€ 3,50) oder mit Ahornsirup (€ 3.-). An Wochenenden und Feiertagen bietet Nina ein leckeres Frühstück von 10:30 – 15 Uhr an. „Schöne Aussichten“ gibt’s übrigens am 25.1.13, wenn sing bar sing im Café Walter gastiert.

Zur Bottmühle: Bei Anna & Christian Schaefer bekommt Ihr heute Mittag Himmel & Äd mit Apfelkompott & Röstzwiebeln (€ 7,-), eine Rinderkraftbrühe (€ 3.-), einen deftigen Rindfleisch-Gemüseeintopf (€ 6,20), die vegetarische Karottenfrikadelle mit Kartoffelpüree (€ 6,20) und einen bunten Salat mit Pute (€ 7.-). Außerdem werden Grünkohl-Freunde richtig glücklich bei den Schaefers – freut Euch u.a. auf gefüllte Kartoffeln mit Grünkohl (€ 5,80), Grünkohlsüppchen mit geräucherter Entenbrust (€ 6,80), den Grünkohl mit Kasseler und Mettwurst (€ 11,50) oder das Duroc Schweinekotelett auf Grünkohl (€ 16,80).

Wippn’bk: „Fonda“ war gestern – heute erstrahlt das Restaurant „Wippn’bk“ am Ubierring in neuem Glanze. Seit dem 18. Januar 2013 leiten Nadja Maher & Thomas Wippenbeck gemeinsam das Restaurant am Ubierring 35. Heute Mittag erwartet Euch zwischen 12 & 15 Uhr zunächst marinierte grüne & schwarze Oliven – danach gibt es die Hähnchenkeule mit Salbei & Zitrone aus dem Ofen & Rosmarinkartöffelchen (2 Gänge € 11,90, mit Dessert € 13,50). Darüber hinaus bekommt Ihr einen Insalata Capricciosa mit Thunfisch, Schinken, Käse & Ei (€ 12,50), die hausgemachte Lasagne vom Lammhack mit Parmesan (€ 10,90) oder den Seehecht mit Gemüse-Risotto & Pesto (€ 13,90).

Petite Faim: Khalid serviert Euch heute Kaninchen mit Knödeln und Rotkohl (inkl. Salat € 6,70), Garnelen mit Tomaten Sauce und Spagetti mit Salat (€ 6,70) und eine Quiche mit Brokkoli & Creme Fraiche (mit Salat für € 5,50). Darüber hinaus bietet er Euch einige frische Salate und Sandwiches, die er Euch nach Wahl belegt.

Metzgerei Schmidt: Heute bekommt Ihr das Schlemmergulasch in kräftiger Bratensauce mit Paprika, Püree & Blumenkohl (€ 5,20). Außerdem gibt es die Elsässer Hackschnitte mit Sauerkraut, Püree, Hackfleisch & Salat (€ 6,50), das Möhrengemüse untereinander mit Kartoffeln & Mettwurst (€ 5,90). Darüber hinaus bekommt Ihr 3 frische Reibekuchen mit Apfelmus, Schwarzbrot & Butter (€ 4,50), den Linseneintopf mit Wursteinlage (€ 2,80) oder den Nudelauflauf mit Gehacktes-Sahne-Sauce (4,50).

Text: Gastbeitrag

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