La Galette bedeutet Buchweizenpfannkuchen. Und Butterbiskuit. Oder auch Fladen. Ein Wort, viele leckere, aber verschieden Speisen. Nur Eines haben sie alle gemeinsam, sie sind rund. La Galette beschreibt im Franz\u00f6sischen alles, was rund ist. 7 Jahre lang war der Name dort Programm, die Cr\u00eapes von Angela Hickisch waren legend\u00e4r. Angela backt nicht mehr, das La Galette lebt weiter! Anfang September 2012 er\u00f6ffnet Karl Geiger die Brasserie La Galette und erweitert alles Runde um noch mehr Leckeres. Karl Geiger, Koch aus Leidenschaft und seit 27 Jahren in der S\u00fcdstadt fest verwurzelt, spricht liebevoll von \u0084seinem Kind\u0093, wenn er \u00fcber die charmante Restauration am Narrenschiffbrunnen erz\u00e4hlt, hatte er ja schon vor 7 Jahren wesentlichen Anteil am Aufbau des La Galette, dass seine damalige Lebensgef\u00e4hrtin Angela Hickisch als Cr\u00eaperie er\u00f6ffnete.<\/p>\n
Nun ist er wieder dort an dem Ort, der ihn nicht loszulassen scheint und f\u00fchrt auf seine Weise fort, was jahrelang \u0084dem Runden\u0093 vorenthalten war. Rund geht`s dabei weiterhin zu, Cr\u00eapes stehen auch in der Brasserie auf der Karte – aber eben auch noch mehr: Karl Geiger, der unter anderem als Koch im Chlodwig Eck und der Speisekammer S\u00fcdstadtb\u00e4uche gl\u00fccklich gemacht hat, bietet mit einer w\u00f6chentlich wechselnden Mittagskarte mit Gerichten wie Bretonische Fischeintopf oder Rinderragout provenzalisch mit kr\u00e4ftiger Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln einen gelungenen Querschnitt aus Europas K\u00fcche.<\/p>\n
So hat zur Vorspeise eine Minestrone mit Parmesan genauso seinen Platz wie eine Gefl\u00fcgelleberpastete mit Preiselbeersenf. Und das zu Preisen zwischen 3,80 Euro f\u00fcr die Minestrone, 4,90 Euro f\u00fcr die Gefl\u00fcgelpastete und 11,20 Euro f\u00fcr das Rinderragout. Am Abend dann \u00f6ffnet die Brasserie-K\u00fcche und man kann sich freuen \u00fcber Klassiker der franz\u00f6sischen K\u00fcche. Neben Gerichten wie Coq au Vin und Cassoulet hat man die Wahl zwischen Pasteten, Terrinen und saisonalen Highlights wie Wild- oder Fischgerichten. Und f\u00fcr die, die dem Runden im La Galette treu geblieben sind, gibt es weiterhin lecker gef\u00fcllte Buchweizen Galettes und Cr\u00eapes in herzhafter oder s\u00fc\u00dfer Variante. Verarbeitet werden nur regionale Produkte, Geschmackverst\u00e4rker sucht man vergebens in Geigers K\u00fcche und wenn man wissen m\u00f6chte, woher denn beispielsweise das Wild kommt, was auf dem Teller liegt, dann erf\u00e4hrt man was vom Jagdgebiet in der S\u00fcdeifel, in dem Karl Geigers Haus- und Hofj\u00e4ger f\u00fcr einerseits geordnete Verh\u00e4ltnisse im Wald und andererseits frisches Wildbret im La Galette sorgt. Und wenn er nicht gerade Geschichten erz\u00e4hlt \u00fcber die Herkunft seiner Speisen, der gro\u00dfen Bierauswahl und der bewegten Geschichte dieses Ortes, an dem er sich so wohl f\u00fchlt, steht Karl selbst am Herd und ganz nach dem Credo des Gastwirten mit Leib und Seele, kann man sich im La Galette mit einem ganz sicher sein: was zu essen gibt`s hier immer, auch nach K\u00fcchenschluss! Dank der selbstgemachten Terrinen und Pasteten, die sich hervorragend zum Weinbegleiter eignen, sitzt man also auch gerne mal l\u00e4nger zusammen in dem gem\u00fctlichen Gastraum des La Galette , der einen durch die gro\u00dfe, holzvert\u00e4felte Theke und die dunklen Bistrotische mitnimmt in eine Brasserie in der Bretagne, und das mitten in der S\u00fcdstadt.<\/p>\n
Nicht zuletzt die Auswahl an haupts\u00e4chlich franz\u00f6sischen Weine tut dazu ihr \u00dcbriges, so setzt Karl Geiger auf seine Entdeckung, das Chateau D`Arthus aus Gaillac, das mit eher unbekannten Rebsorten und regionalen Besonderheiten \u00fcberrascht und so einfach gut passt zu dieser K\u00fcche, die so franz\u00f6sisch ist \u0096 und so wenig Chichi. Genauso wenig Chichi , sondern viel mehr aus der Not heraus, gibt es im La Galette eine weitere Besonderheit, die Kaffeliebhaberherzen h\u00f6her schlagen l\u00e4sst: aus Mangel an einer klassischen Kaffeemaschine, braut Karl Geiger einen Filterkaffee in einer Karlsbader Kanne und kocht gehaltvollen t\u00fcrkischen Mocca oder auch arabischen Kaffee, den er stilecht mit Kardamon w\u00fcrzt.<\/p>\n
Karl Geiger l\u00e4sst sich die Dinge ergeben und so entsteht nach und nach ein charmanter Ort voller Eigenheiten, fernab jeder perfekt aufgezogenen Eventgastronomie. So eignet sich der obere der beiden Gastr\u00e4ume seiner Meinung nach zum Beispiel wunderbar f\u00fcr ein Kaminzimmer. Das n\u00e4chste Projekt im La Galette.<\/p>\n
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\u00d6ffnungszeiten<\/strong> Samstag ab 18:00 Uhr<\/p>\n Sonntag Ruhetag<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Galette bedeutet Buchweizenpfannkuchen. Und Butterbiskuit. Oder auch Fladen. Ein Wort, viele leckere, aber verschieden Speisen. Nur Eines haben sie alle gemeinsam, sie sind rund. La Galette beschreibt im Franz\u00f6sischen alles, was rund ist. 7 Jahre lang war der Name dort Programm, die Cr\u00eapes von Angela Hickisch waren legend\u00e4r. Angela backt nicht mehr, das La […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[],"class_list":["post-1234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurants"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nMontag- Freitag 11:30 \u0096 15:00 Uhr und ab 18:00<\/p>\n