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Pizza ist der neue Burger. Bei 485Grad wird die perfekte neapolitanische Pizza gebacken. Da ruht der Teig 72 Stunden und wird dann bei 485Grad Gluthitze nur eine Minute lang gebacken. Der gro\u00dfe Ofen ist somit nicht nur Namensgeber, sondern auch optischer Mittelpunkt der \u0084Pizzabude\u0093, wie der Chef Sebastian Georgi, ein renommierter Sommelier, sagt.? ?16 verschiedene Pizzen warten auf die hungrige S\u00fcdstadt. Auch Vorspeisen wie der kleine \u0084Garten Eden\u0093 Salat mit Wildkr\u00e4utern, Bio-Eifel-Tomaten, Walnuss und Orangendressing, Desserts wie die \u0082Omas Schokoladenpudding\u0092 mit Schokolade von \u0084Original Beans\u0093 und Vanillesauce werden hier frisch zubereitet. In regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden wird die Karte saisonal aktualisiert. Bis zu drei vegane Pizzen sind im Repertoire, wie z.B. die \u0082Marinara de Luxe\u0092 mit Kirschtomaten und Kapern. Aber auch Fleisch-Fans kommen voll auf ihre Kosten, z.B. mit der \u0082Parma Power\u0092 mit jeder Menge Parmaschinken und Fior di Latte Mozzarella.<\/p>\n
?Das Restaurant ist urban eingerichtet, Holz und Edelstahl dominieren die Optik. Es gibt nicht nur die vom Gault Millau preisgekr\u00f6nte Weinkarte, sondern auch eine gro\u00dfe Auswahl an Bieren, darunter auch das eigens auf die 485Grad Pizza abgestimmte Craft Beer \u0084Hopfing Hell\u0093, und Limonaden, was besonders den Familien gut gef\u00e4llt.<\/p>\n
Julia Lumperda leitet den Betrieb. Die erfahrene Hotelfachfrau hat viele Jahre in der internationalen Sterne-Gastronomie gearbeitet, u.a. bei Kolja Kleeberg, und identifiziert sich zu 100% mit dem 485Grad-Konzept. \u0084Auch Nachhaltigkeit ist hier ein gro\u00dfes Thema\u0093, sagt sie, \u0084das geht hin bis zu den biologisch abbaubaren Seifen zur Hygiene, die hier verwendet werden.\u0093<\/p>\n
Einmal die Woche kommt die Lieferung direkt aus der Campagna in Italien wie Oliven\u00f6l, Rucola, Spinat und der Mozzarella, 100% Fior di Latte aus original italienischer Bergmilch. Die Salami \u0082Nduja\u0092 kommt aus Kalabrien und das Mehl \u0082Caputo\u0092 direkt aus Napoli.<\/p>\n
\u0084Die korrekte Bezeichnung der ausgebildeten Pizzab\u00e4cker ist Pizzaiolo. Unsere Pizzaiolo kommen direkt aus Napoli und haben das Pizza-machen von der Pike auf gelernt\u0093, sagt Julia. Donnerstags und freitags gibt es hier von 12-17Uhr ein Mittagstisch-Angebot: Eine Standard Pizza oder eine Medium Size Pizza mit Salat und einem Getr\u00e4nk f\u00fcr unter 10\u0080. Es gibt hier durchgehend warme K\u00fcche.<\/p>\n
Dass diese Pizza hier etwas ganz Besonderes ist, wird jedem klar, der dieses Restaurant betritt. Probiert es einfach einmal aus!<\/p>\n
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\u00d6ffnungszeiten: <\/strong><\/p>\n Montag bis Mittwoch: 17:00 bis 22:30 Uhr<\/p>\n Donnerstag: 12:00 – 22:00 Uhr Pizza ist der neue Burger. Bei 485Grad wird die perfekte neapolitanische Pizza gebacken. Da ruht der Teig 72 Stunden und wird dann bei 485Grad Gluthitze nur eine Minute lang gebacken. Der gro\u00dfe Ofen ist somit nicht nur Namensgeber, sondern auch optischer Mittelpunkt der \u0084Pizzabude\u0093, wie der Chef Sebastian Georgi, ein renommierter Sommelier, sagt.? ?16 verschiedene […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[174,175],"tags":[],"class_list":["post-1703","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lunch","category-restaurants"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Freitag und Samstag: 12:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag und an Feiertagen: 13:00 bis 22:00 Uhr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"