{"id":426,"date":"2010-03-03T10:36:21","date_gmt":"2010-03-03T09:36:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.meinesuedstadt.de\/branchenverzeichnis\/?p=426"},"modified":"2018-01-16T19:36:05","modified_gmt":"2018-01-16T18:36:05","slug":"casa-di-biase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meinesuedstadt.de\/branchenverzeichnis\/casa-di-biase\/","title":{"rendered":"Casa di Biase"},"content":{"rendered":"<p>Wenn Ihr am Eifelplatz vor der italienischen Brasseria \u0093Casa di Biase\u0094 steht, f\u00e4llt schon die Eleganz der Fassade auf: Fenster, Fensterb\u00f6gen und Eingang sind vom Stil des Art D\u00e9co gepr\u00e4gt und laden zum beschwingten Eintreten ein. Betritt man nun das \u0093Casa di Biase\u0094 durch den Windfang, so f\u00e4llt einem im Inneren als erstes der schwarze Fl\u00fcgel neben dem Eingang auf. Der Blick nach unten f\u00fchrt dazu, dass von nun an jeder Schritt fast ehrf\u00fcrchtig gesetzt wird, da die naturfarbenen Bodenfliesen mit einem floralen Muster im Art D\u00e9co-Stil kunstvoll bemalt sind. Ein weiterer Hingucker ist die Holztheke: \u0093Sie wurde von einem italiensichen Schreiner gebaut \u0096 im Jugendstil. Ich habe sie vom Vorg\u00e4nger \u00fcbernommen und nicht ver\u00e4ndert. Auch die B\u00f6den, die Fenster und den Eingangsbereich habe ich nicht ver\u00e4ndert. Da dr\u00fcben an der Wand h\u00e4ngt auch ein Spiegel in dem Stil,\u0094 erkl\u00e4rt Padrone Mario di Biase stolz und deutet auf den gro\u00dfen Kristallspiegel. Im Kontrast zu den opulenten Jugendstil- und Art D\u00e9co-Details hat Mario di Biase sein Lokal schlicht eingerichtet: An den Decken h\u00e4ngen rote, nackte Gl\u00fchbirnen \u0096 die sich \u00fcbrigens auf der <a href=\"http:\/\/www.casadibiase.de\">Webseite<\/a> des Lokals wiederfinden \u0096 und auf den Tischen liegen schlichte gr\u00fcn-wei\u00df-karrierte Decken im Trattoria-Stil. Sie sorgen f\u00fcr eine gem\u00fctliche Atmosp\u00e4hre und absorbieren die Ger\u00e4usche, die in dem hohen Altbauraum entstehen.<\/p>\n<p>1993 hat das \u0093Casa di Biase\u0094 das Licht der Welt erblickt. Nachdem Mario di Biase schon Lokale wie \u0093Galeria\u0094, \u0093Bagutta\u0094 und \u0093Rosebud\u0094 erfolgreich gef\u00fchrt hat, hat er mit dem \u0093Casa di Biase\u0094 sowohl ein gehobenes wie gem\u00fctliches Lokal er\u00f6ffnet. Seine ersten gastronomischen Erfahrungen hat der Padrone bereits als 21-j\u00e4hriger in K\u00f6ln gesammelt als er aus Liebe sein Heimatdorf in der Region Molise an der Adria verlie\u00df. Aus der Liebe zu der Frau wurde nichts, aber aus der Liebe zu K\u00f6ln und zur Gastronomie schon.<\/p>\n<p>Eine famili\u00e4re Atmosp\u00e4hre ist Mario di Biase sehr wichtig. An den W\u00e4nden h\u00e4ngen viele Familienfotografien und auch Papa di Biase wird mehrfach geehrt: \u0093Ich habe das Lokal \u0091Casa\u0092 genannt, das hei\u00dft Haus auf Italienisch, denn ich verbringe hier die meiste Zeit. Familie ist wichtig und es ist wichtig, dass unsere G\u00e4ste sich hier wohl f\u00fchlen\u0094. Das tun sie bestimmt, denn die meisten G\u00e4ste hier kommen wieder und geh\u00f6ren zum festen&nbsp; Stamm. Das Geheimnis des perfekten Gastgebers hat Mario di Biase schon lange gel\u00fcftet und verinnerlicht \u0096 ein guter Gastgeber ist dienstbarer Geist, Psychologe und Kaufmann zugleich. Und Entertainer ist er auch! Mario di Biase l\u00e4dt nicht nur gerne Musiker ein ins \u0093Casa\u0094, die seine G\u00e4ste mit Gesang und Musik unterhalten, er setzt sich auch gerne selber immer wieder ans Klavier und spielt seine Lieblingslieder. So feierte das \u0093Casa di Biase\u0094 dann auch im November 2013 sein 20-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um mit Live-Musik und \u00fcber 200 G\u00e4sten.<\/p>\n<p>Und nat\u00fcrlich gab es die Gerichte, die das \u0093Casa di Biase\u0094 zu dem machen, was es ist. K\u00fcchenchef Carmelo Casella zaubert in seinem Raum typisch italienische Gerichte aus verschiedenen Regionen. Hier wir saisonal gekocht mit frischen Zutaten \u0096 nichts kommt aus der Tiefk\u00fchltruhe. In der Auslage der Antipasti finden sich dann auch mit Ziegenk\u00e4se \u00fcberbackene Tomatenh\u00e4lften, mit Kalbsfilet und Reis gef\u00fcllte Paprika, frittierte Auberginen, in \u00d6l eingelegte Zucchini, Paprika und Auberginen, sautierte Champignons, gratinierte Miesmuscheln, \u00fcberbackene Auberginen und eine Gem\u00fcse-Quiche. \u0093Mit Carmelo ist unsere K\u00fcche noch besser geworden. Sie ist sehr authentisch. Bei uns gibt es keine experimentelle K\u00fcche. Ich bin sehr verw\u00f6hnt durch die K\u00fcche von Carmelo,\u0094 freut sich Mario di Biase und wird den K\u00fcchenchef, Freund und langj\u00e4hrigen Wegbegleiter bald zu seinem Partner machen.<\/p>\n<p>Besonders stolz pr\u00e4sentiert Mario di Biase die Produkte, die im Lokal verkauft werden: \u0093Wir verkaufen Bio-Oliven\u00f6l aus eigener Herstellung aus der Toskana. Nat\u00fcrlich ist es keine Gro\u00dfproduktion. Wir haben zirka 200 bis 300 Flaschen pro Jahr, die wir hier verkaufen. Au\u00dferdem fahre ich auch mit meinem Auto zu dem Familienbetrieb Cugusi in der Toskana. Diese Familie ist bekannt in ganz Italien. Sie ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihren Pecorino-K\u00e4se. Der Schafsk\u00e4se reift in den H\u00f6hlen von Siena. Ich kaufe dort selber ein, packe das Auto voll und bringe den K\u00e4se hier hin. Manche unserer G\u00e4ste schauen vorbei und kaufen nur schnell ein paar unserer Produkte.\u0094<\/p>\n<p>Ob Fisch, ob Fleisch oder Pasta \u0096 hier findet jeder Gast etwas f\u00fcr seinen Gaumen. Regelm\u00e4\u00dfig finden auch kulturelle Events statt vom Tangotanzen bis Live-Konzert. Einfach hereinspaziert: Hier f\u00fchlt man sich wohl und perfekt umsorgt in famil\u00e4rer und eleganter Atmosph\u00e4re.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00d6ffnungszeiten<\/strong><\/p>\n<p>Montag bis Freitag: 12:00 &#8211; 14:00 Uhr und 18:30 &#8211; 22:30 Uhr<br \/>Samstag: 18:30 &#8211; 22:30 Uhr<br \/>Sonntag: Ruhetag<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn Ihr am Eifelplatz vor der italienischen Brasseria \u0093Casa di Biase\u0094 steht, f\u00e4llt schon die Eleganz der Fassade auf: Fenster, Fensterb\u00f6gen und Eingang sind vom Stil des Art D\u00e9co gepr\u00e4gt und laden zum beschwingten Eintreten ein. 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