\u0084100% Natur\u0093 – was ist dran an diesem Versprechen? Die Metzgerei Hennes auf der Severinstra\u00dfe h\u00e4ngt sich weit aus dem Fenster. Aber sie hat auch allen Grund dazu. Sie geh\u00f6rt dem Th\u00f6nes-Natur-Verbund an, in dem sich 260 Bauern, der kultivierte Schlachthof Th\u00f6nes am Niederrhein und 50 selbstst\u00e4ndige Metzger zusammengeschlossen haben.<\/p>\n
Das Fleisch des Verbundes kommt ausschlie\u00dflich aus artgerechter Haltung. Der Th\u00f6nes-Natur-Verband schreibt zudem vor, dass das Futter der Tiere frei von Tierk\u00f6rpermehl ist und g\u00e4nzlich vom eigenen Hof kommt. Dar\u00fcber hinaus d\u00fcrfen keine Antibiotika zur Mast verwendet werden. Aber das ist noch nicht alles: Bei vielen zertifizierten Bio-Fleisch-Anbietern enden Bio und artgerechte Haltung vor der T\u00fcr des Schlachthofes. Nicht so beim Th\u00f6nes-Natur-Verband.<\/p>\n
Die schonend und sanfte T\u00f6tung der Tiere ist nicht nur aus ethischen Grunds\u00e4tzen vorzuziehen, sie hat auch deutliche Auswirkungen auf das Fleisch in der Theke. Deshalb werden die Tiere von den Bauern selber zum Schlachthof gebracht, der auf kleine Tiergruppen ausgelegt ist. Hier werden die kleinen Gruppen abgesondert von anderen Tiergruppen \u00fcber Nacht gehalten \u0096 auf diese Weise kommt es nicht zu Rangk\u00e4mpfen unter den Tieren. Die Bet\u00e4ubung der Schweine findet nicht mit CO2, das einen Todeskampf ausl\u00f6st, sondern mithilfe eines Elektroschocks statt. Die Tiere sind sofort tot.<\/p>\n
Dies f\u00fchrt in der Summe zu erheblich weniger Stress bei den Tieren. Ihr Stresspuls zum Zeitpunkt der T\u00f6tung ist nachweislich niedriger als der Ruhepuls der Tiere bei der konventionellen Schlachtung. Die Folge ist ein erheblich h\u00f6herwertiges Fleisch. Der Unterschied zwischen dem Th\u00f6nes-Naturfleisch und zertifiziertem Bio-Fleisch liegt in der Mischung des Futters: Es muss nicht bio-zertifiziert sein. Doch durch die schonende Art der Schlachtung wird das allemal wett gemacht.<\/p>\n\n\t\t