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Der Logenplatz auf der Severinstra\u00dfe, mit dem unbestritten sch\u00f6nsten Blick auf St. Severin, den gibt es im gleichnamigen Wirtshaus, dem \u0084Severin\u0093.? Das Traditionsgasthaus ist eine Institution im Vringsveedel, und es soll Leute geben, die schon als Jugendliche dort ein- und ausgingen \u0096 heute sind sie 80 Jahre und ihrer Kneipe treu geblieben. Das verdankt das \u0084Severin\u0093 nicht zuletzt Dieter Niehoff, der der k\u00f6lschen Kneipe vor sieben Jahren nach einer eher ruhigen Zeit wieder Leben einhauchte. Eine \u0084sch\u00f6ne k\u00f6lsche Kneipe\u0093 sollte es werden, und das ist das \u0084Severin\u0093.<\/p>\n
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Man sitzt gem\u00fctlich holzvert\u00e4felt an Holztischen oder an dem einladenden gro\u00dfen Tresen und genie\u00dft bei einem Schw\u00e4tzchen ein gutes Glas Wein oder, und das versteht sich ja von selbst, ein frisch gezapftes K\u00f6lsch. Unter dem gro\u00df von der Wand prangernden Leitspruch \u0084Durst wird durch Bier erst sch\u00f6n\u0093, oder auch der unersch\u00fctterlichen Wahrheit \u0084Bier ist etwas Gutes\u0093, pflegt man im \u0084Severin\u0093 das K\u00f6lsch und seine Kultur. Dazu geh\u00f6rt f\u00fcr Dieter Niehoff neben dem frisch aus dem Zapf kommende DOM-K\u00f6lsch, der k\u00f6lsche Klaaf mit den G\u00e4sten. Und da hat er mit Gudrun und Sven, die von der ersten Stunde an im \u0084Severin\u0093 zust\u00e4ndig sind f\u00fcr frisches K\u00f6lsch und netten Schnack, das perfekte Team an seiner Seite. Stammg\u00e4ste werden hier mit dem obligatorischen \u0084Wie immer?\u0093 begr\u00fc\u00dft – neue G\u00e4ste herzlich willkommen gehei\u00dfen, und sowieso pflegt man im \u0084Severin\u0093 gem\u00fctliche Gastlichkeit.<\/p>\n
Da geh\u00f6ren leckere Getr\u00e4nke ebenso dazu, wie eine gut b\u00fcrgerlich-mediterrane K\u00fcche, die mit t\u00e4glich wechselnder Mittagskarte mit Speisen ab 5,90 Euro das ist, was man in einem k\u00f6lschen Gasthaus erwartet. Was man nicht unbedingt erwartet, daf\u00fcr aber umso besser ist und unter Liebhabern durchaus ber\u00fchmt, sind die Pferdefleischgerichte im \u0084Severin\u0093. Der saftige, nach Originalrezeptur zubereitete Rheinische Sauberbraten lockt K\u00f6lner aus allen Stadtteilen an den Severinskirchplatz. Kein Wunder, gibt es ihn doch hier noch, den Klassiker, bei dem alles richtig gemacht ist: saftiges Fleisch von einem ausgesuchten Hof im K\u00f6lner Umland, eine perfekt s\u00e4hmig-s\u00fc\u00dfsaure Sauce samt Lieblingsbeilage, Apfelrotkohl und Kl\u00f6\u00dfe. Das alles zu einem Preis, der gl\u00fccklich macht (12,90 Euro).<\/p>\n
Gl\u00fccklich macht Dieter Niehoff seine G\u00e4ste au\u00dferdem mit Fu\u00dfball im XXL-Format. Jeden ersten Samstag im Monat gibt es auf zwei Gro\u00dfbildleinw\u00e4nden die Fu\u00dfballbundesliga live und in Konferenzschaltung. ?Und zwischendurch immer mal wieder Live-Musik. Dabei geht es hier meist K\u00f6lsch zu. Das K\u00f6lsche Publikum wei\u00df das zu sch\u00e4tzen und rockt immer wieder gerne den Laden. Die so wohl einzigartigen Wandnischen, in die genau ein Pitterm\u00e4nnchen passt samt eingebautem Bierabguss im Tisch davor, tragen da sicher zur guten Stimmung bei, zapft sich doch jeder sein K\u00f6lsch selbst.<\/p>\n
Dieter Niehoff, der gelernte Zahntechniker \u0084mit dem Spleen zur Gastronomie\u0093, wie er selber augenzwinkernd \u00fcber sich sagt, sorgt mittlerweile seit \u00fcber zwanzig Jahren f\u00fcr zufriedene G\u00e4ste, und das sp\u00fcrt man. Die G\u00e4ste kommen, weil sie wissen, was sie bekommen im \u0084Severin\u0093. Aber ab und zu darf`s auch mal was anderes sein. Und auch das bekommen sie bei Dieter Niehoff. Im Herbst ist das zum Beispiel das Wiesnbier \u0084Hacker-Pschorr\u0093, ein paar Wochen sp\u00e4ter geht die Weihnachtsversion \u00fcber den Tresen. Saisonbiere sind eine beliebte Abwechslung zum sowieso geliebten DOM-K\u00f6lsch, das neben dem \u0084Sanwald\u0093, einem Weizen aus dem Stuttgarter Raum, und Bitburger Pils, immer vom Fass zu haben ist.?Nicht vom Fass, aber ebenso beliebt sind die ausgesuchten Weine, die Dieter Niehoff \u00fcber das Weinhaus S\u00fcd bezieht und damit, eher ungew\u00f6hnlich f\u00fcr eine K\u00f6lsche Kneipe, auch Weinfreunde gl\u00fccklich macht. Die Weine sind aus Deutschland, Spanien und Frankreich und f\u00fchren mit Weinen wie dem Grauburgunder vom Kaiserstuhl, dem Riesling aus Baden oder Dieter Niehoffs Favorit, dem 2007er Rioja Crianza, alles andere als ein stiefm\u00fctterliches Dasein in der k\u00f6lschen Kneipe.<\/p>\n
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Das \u0084Severin\u0093 ist eben ein richtiges GASThaus und eine Institution im trubeligen Leben der Severinstra\u00dfe.<\/p>\n
\u00d6ffnungszeiten?<\/strong> ?K\u00fcche: 12:00 – 15:00 Uhr ?und 17:00 – 22:00 Uhr <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Der Logenplatz auf der Severinstra\u00dfe, mit dem unbestritten sch\u00f6nsten Blick auf St. Severin, den gibt es im gleichnamigen Wirtshaus, dem \u0084Severin\u0093.? Das Traditionsgasthaus ist eine Institution im Vringsveedel, und es soll Leute geben, die schon als Jugendliche dort ein- und ausgingen \u0096 heute sind sie 80 Jahre und ihrer Kneipe treu geblieben. Das verdankt […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[173,174,175],"tags":[],"class_list":["post-459","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kneipen","category-lunch","category-restaurants"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Montag bis Samstag: 10:00 – 1:00 Uhr<\/p>\n
Sonntag Ruhetag?<\/p>\n