Essen um zu leben ist eine Notwendigkeit, aber leben um zu essen ist eine Lebensphilosophie. Unter diesem Motto hei\u00dfen Euch Cane Tounkara und die Br\u00fcder \u00d6zg\u00fcr und Onur Altunkaya im Mahal Antiochia herzlich willkommen. Der Name ist Programm, denn \u201eMahal\u201c bedeutet Treffpunkt. Das gem\u00fctliche Ambiente l\u00e4dt ein zum Genie\u00dfen der k\u00f6stlichen Gerichte sowie zum gemeinsamen Verweilen.<\/p>\n
Im Mahal erwartet Euch die kulinarische Vielfalt des gesamten \u00f6stlichen Mittelmeerraums. Die K\u00fcche Antiochias \u201elebt, um zu essen\u201c, zu genie\u00dfen und das spiegelt sich in ihren Speisen, der Zubereitung und bei der Auswahl der Zutaten wider. \u00d6zg\u00fcr, Cane und Onur haben sich bewusst f\u00fcr eine kleine Speisekarte entschieden, ganz im Sinne von Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t. Sie haben Spa\u00df daran, dieses Essen aus einer Region, mit Einfl\u00fcssen aus dem\u00a0Libanon und Syrien, hier bekannt zu machen und sich mit ihrem lange renovierten Lokal zu etablieren.\u00a0Die saisonalen Gerichte werden mit R\u00e4ucherweizen, Rauchgem\u00fcse, Tahin, Bulgur, viel frischem Gem\u00fcse und Granatapfel zubereitet. Au\u00dferdem runden typische Kr\u00e4uter wie Koriander, Chili, Basilikum oder etwa Johannisbrot-Sirup die K\u00f6stlichkeiten ab. Probieren solltet Ihr auch unbedingt einmal den hausgemachten, fermentierten H\u00fcttenk\u00e4se. Gute au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine aus der T\u00fcrkei begleiten die Speisen. F\u00fcr den kleinen Hunger finden sich typische, orientalische Tapas, wie verschiedene Dips oder eingelegte Zwiebeln auf der Karte.<\/p>\n\n\t\t