{"id":645,"date":"2010-03-26T23:16:04","date_gmt":"2010-03-26T22:16:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.meinesuedstadt.de\/branchenverzeichnis\/?p=645"},"modified":"2018-07-02T17:54:07","modified_gmt":"2018-07-02T15:54:07","slug":"epicerie-boucherie-franzoesische-delikatessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meinesuedstadt.de\/branchenverzeichnis\/epicerie-boucherie-franzoesische-delikatessen\/","title":{"rendered":"\u00c9picerie Boucherie &#8211; Franz\u00f6sische Delikatessen"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div>F\u00fcr die Nicht-Francofonen unter unseren Lesern: Das ist ein Wortspiel! Lebensmittelhandel Metzgerei. Schweineh\u00e4lften und H\u00fchnerkeulen sucht man hier allerdings vergebens, denn Boucherie ist in diesem Fall kein Metzger, sondern ein feinf\u00fchliger Mann mit langem braunen Haar.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>David Boucherie hat seine \u00c9picerie im September 2007 er\u00f6ffnet, und als er das tat, fragte man sich wieso es in der genie\u00dferischen S\u00fcdstadt so viele Jahre gedauert hatte, bis sich endlich ein echter Franzose mit echten franz\u00f6sischen Schmankerln niederlie\u00df. Vielleicht weil David vorher noch anderes vorhatte: Afrikanistik studieren, Fotografie lernen, als Presse-Fotograf arbeiten und dann als freier Fotograf Menschen und Ereignisse auf der ganzen Welt begleiten.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Mit der \u00c9picerie ist der geb\u00fcrtige Normanne f\u00fcrs Erste sesshaft geworden in seiner Wahlheimat K\u00f6ln. Und die \u00c9picerie ist aus der S\u00fcdstadt nicht mehr wegzudenken \u0096 mit ihren alten Holztischen, Licht aus antiken B\u00fcrolampen, Holzregalen und Hochtischen ein echter Wohlf\u00fchlort im s\u00fcdfranz\u00f6sischem Bistrostil. Ab und zu h\u00e4ngt David eines seiner Reportage-Bilder als Erinnerung an sein altes Leben an die Wand, ansonsten hat er seinen Traum wahr gemacht: Einen Ort zu schaffen, an dem man gut essen und Leute treffen kann. Hier sitzt man an langen Tischen zusammen und kommt oft automatisch miteinander ins Gespr\u00e4ch.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Alles handgemacht, selbstgemacht, aus besten Zutaten und mit guten Produkten, die vorwiegend aus regionaler Produktion stammen \u0096 das ist die K\u00fcchenphilosophie der \u00c9picerie. Neben k\u00f6stlichen Quiches und Tartes geh\u00f6ren die Tartines zu den Spezialit\u00e4ten aus Davids K\u00fcche: Raffiniert belegte Brote, etwa mit Brie, \u00c4pfeln und Fleur de Sel \u00fcberbacken. Ein bis zwei Tagesgerichte gibt es solange der Vorrat reicht, Boef Bourguignon zum Beispiel, Kaninchen in Wei\u00dfwein oder Pot au feu. Davids Freundin Wanjiru kocht hier ihr k\u00f6stliches Fischcurry.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Au\u00dferdem schmecken die Croissants zum Reinbei\u00dfen. Das echte franz\u00f6sische Fr\u00fchst\u00fcck mit Caf\u00e9 au lait wird durch Bio-Joghurt und frisch gepresste S\u00e4fte abgerundet. Und zum Mittagstisch gibt\u0092s, typisch franz\u00f6sisch, unter der Woche ein Formule-Angebot: ein Men\u00fc mit Getr\u00e4nk, Quiche, Salat und Espresso\/Milchkaffee f\u00fcr 9,90 Euro.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Neben frischen Speisen verkauft David in seinem Laden auch eine Auswahl von 40 bis 50 k\u00f6stlichen Manufaktur-K\u00e4sen, die extra aus Stra\u00dfburg angeliefert werden, darunter au\u00dfergew\u00f6hnliche Bries, Comt\u00e9s, Tommes und Ziegenspezialit\u00e4ten wie Chavignol Truffe oder Valensay. Auf Anfrage ist jeder K\u00e4se bestellbar. Dazu gibt es dienstags und freitags feinstes Brot von dem B\u00e4cker, der mit seinem Sauerteigbrot, Ciabatta oder franz\u00f6sischen Landbrot auch das Bundeskanzleramt beliefert.\u00a0Franz\u00f6sische Weine\u00a0f\u00fcr 5 bis 15 Euro geh\u00f6ren ebenso zum Angebot wie Konfit\u00fcren, S\u00fc\u00dfigkeiten, Pasteten, Honig, Senf und Linsen aus Frankreich.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Hier schmeckt es, riecht es, h\u00f6rt es sich an wie in einer glitzernden Urlaubserinnerung. \u0084Die \u00c9picerie ist ein bisschen wie eine franz\u00f6sische Insel\u0093, meint Davids Mitarbeiterin Sophie Balzac, die selbst 17 Jahre in Frankreich gelebt hat, \u0084wer hier reinkommt ist nicht mehr in K\u00f6ln\u0093. Und wer ist nicht hin und wieder reif f\u00fcr die Insel?<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u00d6ffnungszeiten<\/div>\n<div>Dienstag \u0096 Samstag: 9:00 &#8211; 23:00 Uhr<\/div>\n<div>Sonntag: 10:00 &#8211; 16:00 Uhr<\/div>\n<div>montags &amp; feiertags geschlossen<\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; F\u00fcr die Nicht-Francofonen unter unseren Lesern: Das ist ein Wortspiel! Lebensmittelhandel Metzgerei. Schweineh\u00e4lften und H\u00fchnerkeulen sucht man hier allerdings vergebens, denn Boucherie ist in diesem Fall kein Metzger, sondern ein feinf\u00fchliger Mann mit langem braunen Haar. 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