Weinsensorik bedeutet das Wahrnehmen eines Weines mit allen verfügbaren Sinnen. Die Farbe, der Duft, der Geschmack, die Temperatur, die Konsistenz, die Säuren und die Gerbstoffe - alle diese Eigenschaften und Inhaltsstoffe wirken unterschiedlich und führen zu verschiedene. Sommelier Paul Bierwirth gibt praktische Sensorik-Tipps und wird mit seinen Ausführungen und ein wenig "praktischem Training" helfen, zukünftig Aromen erkennen zu können.

Bei dieser besonderen Weinprobe probiert und vergleicht Ihr ca. 10 ausschließlich trockene Weine. So wird in kleinem Kreis in lockere Atmosphäre ein leckeres Weinkapitel aufgeschlagen. Die Weinprobe ist für Anfänger & Fortgeschrittene geeignet! Kostenbeitrag ist inkl. 10 Weinen/Schaumweinen, Wasser, Brot und verschiedenen Olivenölen. Anmeldung telefonisch unter 0221/381591 oder per Mail an info@zwoelfgrad.de.

Spanien ist das Land mit der größten Rebanbaufläche der Welt. 150.000 Winzer sorgen dafür, dass die rund 250 Rebsorten zu leckeren Weinen verarbeitet werden. Wer denkt, auf der iberischen Halbinsel würden nur Rotweine hergestellt, ist im Irrtum: 50% der Rebfläche ist mit Weißwein bestockt. Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal die Weine Spaniens vor, vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen. Anmeldung telefonisch oder per mail an info@zwoelfgrad.de.

Durch den Abend führt Sommelier Paul Bierwirth, der insgesamt sieben Käse-Wein-Kombinationen präsentiert. Die geschmackliche und aromatische Vielfalt von beiden Produkten ermöglichen (fast) unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten. Die unterschiedlichen Käsefamilien (Hartkäse mit gebürsteter oder gewaschener Rinde, Weichkäse mit Weißschimmel, Blauschimmelkäse, etc.) als auch die verschiedenen Herstellungsverfahren und Reifegrade wird Paul Bierwirth vorstellen und mit passenden, sich ergänzenden Weinen kombinieren. Lasst Euch von dem Experten in die Käse- & Weinkunde "entführen". Die Weinprobe ist für Anfänger & Fortgeschrittene geeignet! Kostenbeitrag inkl. 10 Weinen/Schaumweinen, Käse,…

Südfrankreich ist ohne seine Rot-, Rosé- und Weiß- und Süßweine einfach nicht unvorstellbar. Wein, Weinanbau und Winzer gehören zu Südfrankreich wie das Wasser zum Meer. Sommelier Paul Bierwirth stellt dieses Mal die Weine aus dem südfranzösischen Anbaugebiet Languedoc - Roussillon vor, vermittelt jede Menge Wissenswertes und alle wichtigen Grundlagen. 10-12 verschiedene Weine werden ausgeschenkt, probiert und besprochen.

Durch den Abend führt Sommelier Paul Bierwirth, der insgesamt sieben Käse-Wein-Kombinationen präsentiert. Die geschmackliche und aromatische Vielfalt von beiden Produkten ermöglichen (fast) unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten. Die unterschiedlichen Käsefamilien (Hartkäse mit gebürsteter oder gewaschener Rinde, Weichkäse mit Weißschimmel, Blauschimmelkäse, etc.) als auch die verschiedenen Herstellungsverfahren und Reifegrade wird Paul Bierwirth vorstellen und mit passenden, sich ergänzenden Weinen kombinieren. Lasst Euch von dem Experten in die Käse- & Weinkunde "entführen". Die Weinprobe ist für Anfänger & Fortgeschrittene geeignet! Kostenbeitrag inkl. 10 Weinen/Schaumweinen, Käse,…

Weinsensorik bedeutet das Wahrnehmen eines Weines mit allen verfügbaren Sinnen. Die Farbe, der Duft, der Geschmack, die Temperatur, die Konsistenz, die Säuren und die Gerbstoffe - alle diese Eigenschaften und Inhaltsstoffe wirken unterschiedlich und führen zu verschiedene. Sommelier Paul Bierwirth gibt praktische Sensorik-Tipps und wird mit seinen Ausführungen und ein wenig "praktischem Training" helfen, zukünftig Aromen erkennen zu können.