Lunch Time

30.9.14 – Branchenbuch, Part 2

Dienstag, 30. September 2014 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 7 Minuten

Ich freue mich so sehr über Eure Reaktionen auf meinen täglichen Lunchletter, auf die Schulterklopfer, die Beschimpfungen, die Likes unter den Lunch-Posts in der Facebookgruppe, wenn Ihr Euch fragt, ob die Geschichten auch tatsächlich der Wahrheit entsprechen, Ihr auch Wochen nach den jeweiligen Veröffentlichungen noch mit mir diskutieren wollt, oder Ihr mir sagt, dass Ihr meine Schwester nett findet, ohne sie zu kennen oder mit den Weisheiten meiner verstorbenen Oma mehr oder weniger zurechtkommt. Gestern schlugen jedoch die Wellen beim „Branchenbuch„-Thema höher als erwartet. Zur Erklärung: 10 Tage, nachdem der zuständige Verlag das über 300 Seiten starke Adressbuch verteilt hat, habe ich immer noch alle sechs Exemplare im Hausflur meines Hauses gefunden. Ich habe mich über mich selbst geärgert, dass ich dem Herausgeber nicht untersagt habe, mich mit diesem Buch zu versorgen, da ich seit Jahren keines der kostenlosen Bücher nutze. In meinem Bekanntenkreis gibt es keinen – von insgesamt 50 Befragten – der das Ding benutzt. Alle jedoch ärgern sich über den Papiermüll, der Wochen später in der Tonne landet. Eine Userin schrieb gestern eine lange Mail und machte mehr als deutlich, dass sie auf das Adressbuch nicht verzichten möchte, sie sei älter und besäße keinen Computer.

Ich freue mich so sehr über Eure Reaktionen auf meinen täglichen Lunchletter, auf die Schulterklopfer, die Beschimpfungen, die Likes unter den Lunch-Posts in der Facebookgruppe, wenn Ihr Euch fragt, ob die Geschichten auch tatsächlich der Wahrheit entsprechen, Ihr auch Wochen nach den jeweiligen Veröffentlichungen noch mit mir diskutieren wollt, oder Ihr mir sagt, dass Ihr meine Schwester nett findet, ohne sie zu kennen oder mit den Weisheiten meiner verstorbenen Oma mehr oder weniger zurechtkommt. Gestern schlugen jedoch die Wellen beim „Branchenbuch„-Thema höher als erwartet. Zur Erklärung: 10 Tage, nachdem der zuständige Verlag das über 300 Seiten starke Adressbuch verteilt hat, habe ich immer noch alle sechs Exemplare im Hausflur meines Hauses gefunden. Ich habe mich über mich selbst geärgert, dass ich dem Herausgeber nicht untersagt habe, mich mit diesem Buch zu versorgen, da ich seit Jahren keines der kostenlosen Bücher nutze. In meinem Bekanntenkreis gibt es keinen – von insgesamt 50 Befragten – der das Ding benutzt. Alle jedoch ärgern sich über den Papiermüll, der Wochen später in der Tonne landet. Eine Userin schrieb gestern eine lange Mail und machte mehr als deutlich, dass sie auf das Adressbuch nicht verzichten möchte, sie sei älter und besäße keinen Computer. So soll’s sein – diejenigen, die gerne mit gedruckten Produkten arbeiten, sollen dies auch in Zukunft weiter tun. Jedoch reicht es meiner Meinung nach, die Auflage runter zu schrauben, und tatsächlich nur diejenigen zu beliefern, die dies wünschen. Die Kehrseite der Medaille ist klar: eine kleinere Auflage bringt auch kleinere Anzeigenumsätze, denn diese müssten dann fairerweise runtergeschraubt werden. Also, nachdem ich gestern diejenigen aufgefordert habe, aktiv zu werden, die das Branchenbuch nicht mehr wollen („Keine Kölner Branchen mehr„), mache ich heute das Gegenteil. Alle, die die „Kölner Brachen“ schätzen und nutzen, tun das bitte kund und bedanken sich für die kostenfreie Zustellung („Danke für das Branchenbuch„). Ich bin gespannt und freue mich auf Eure Reaktionen & wünsche Euch einen guten Dienstag, Euer Andreas.

Vintage: Am kommenden Donnerstag kocht das Team von Claudia Stern für die Reichen und Schönen, die beim „Deutschen Fernsehpreis 2014“ dabei sein dürfen. Heute gibt’s als „Schnellen Hungerteller“ ein Maishähnchen mit Polenta & Ratatouille (€ 9,50), bzw. als Mittagsmenü mit einem Süppchen oder einem frischen Salat als Vorspeise, einem kleinen Dessert, Sonftdrink und Kaffee für € 25.-. Außerdem findet Ihr auf Mittagskarte (gilt zwischen 12 & 17 Uhr) den Kalbstafelspitz mit Zitrusfrüchten, Kopfsalat & 3erlei Tomate (€ 14,50) oder das Zitronengrassüppchen mit spicy Wachtel (€ 9,50). Oder Ihr entscheidet Euch für die Asia-Maispoularde mit knackigem Gemüse & Duftreis (€ 17,50), die Pasta mit Gambas & Basilikum (€ 18,50) oder den Steinbutt mit Erbsenschote, „Speckpfannekchen“ & Pfifferlingen (€ 29,50).

Geschnitten Brot: Bei Birgit Winterberg könnt Ihr täglich zum Millionär werden – einfach Tippschein ausfüllen & Kaffee, bzw. Tee trinken. Oder Ihr esst eine Kleinigkeit: freut Euch auf ein Brot mit Rührei, gehobeltem Pecorino & frischen Kräutern, das „Butterbrot des Tages“ mit Rote-Bete-Feta-Aufstrich mit Pinienkernen & frischen Kräutern, mit Schinken aus der Eifel oder mit Ziegenfrischkäse, Kräuter & Paprika, bzw. eine Süßkartoffel-Cremesuppe mit Kokosmilch (€ 4,80). Wer’s süß mag, wählt den klassischen Käsekuchen (€ 3,20) und den „Kalten Hund“ in schwarz & weiß (€ 2,20).

Pauls: Oliver Hoffmann bekocht Euch täglich in seinem Bistro in der Zeit von 10 – 18 Uhr am Severinskirchplatz. Neben dem veganen Kuchen, serviert er im Schatten von St. Severin Chili con Carne mit Korianderschmand, eine Kürbis-Pilzsuppe mit CousCous, zwei geröstete Scheiben Graubrot mit Lachstartar & Gurke (€ 3,80), einen CousCous-Salat mit Minzjoghurt (€ 4,50), sowie einen (traumhaften), frisch gepressten Ananassaft (0,3 l für € 3,90). Wer sein „Henkelmännchen“ mitbringt, spart 30 Cent.

Café Sur:  Heute Mittag gibt’s beim Argentinier am Martin-Luther-Platz das gegrillte Hähnchenbrustfilet mit Salat. Darüber hinaus bekommt Ihr einen gemischten Salat, argentinische Steaks, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen und eine ausgezeichnete Tomatensuppe. Zum Dessert erwartet Euch Gefrorenes aus der Eistheke und/oder ein Cortado.

Casa di Biase: Mario di Biase, Küchenchef Carmelo Casella und die Biase-Crew sorgen heute zwischen 12 & 14:30 Uhr für eine leckere Mittagspause. Als Vorspeise wählt Ihr entweder den frischen Flusskrebssalat mit Orangen (€ 10,50), Parmaschinken auf Honigmelone (€ 10,50), das Rinder-Carpaccio mit Rucola & Parmesan (€ 10,50) oder einen Teller mit italienischer Antipasti (€ 10,50). Als Hauptspeise gibt es frische Paccheri mit Lammragout (€ 13,-), Ravioli gefüllt mit Kalbfleisch in Gemüseragout (€ 13.-), das US-Steak vom Grill auf Salat (€ 16,50) oder ein Limandenfilet auf Proseccoschaum (€ 16,50). Das 2-Gänge-Menü mit einem Pastagericht kostet Euch € 16,50, bzw. mit einem Fisch-/Fleischgericht als Hauptgang € 21,-.

Ab nach Erdmanns: Julia und ihr Team servieren Euch heute Mittag im Restaurant am „Eichenplätzchen“ den Eintopf von sauren Bohnen & Kartoffeln mit Mettwurst (€ 5,50), den gebratenen Leberkäse mit Spiegelei an lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat (€ 7,50), die Reibekuchen mit Apfelmus, Schwarzbrot & Butter (€ 6,50) oder das Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln (€ 7,90). Darüber hinaus könnt Ihr Euch auf die Wirsing-Spätzle-Pfanne mit gebratenen Hackbällchen (€ 6,90), den Salatteller mit Pellkartoffeln und Käsedip (€ 6,50) oder das Kalbsragout im Bandnudelnest (€ 8,50) freuen. Übrigens wurde kürzlich das „Erdmanns“ getestet und in die Slow-Food-Empfehlungen aufgenommen – mehr unter „Slow Food„.

Café Walter: Heute könnt Ihr Euch in Ninas Café zwischen 12 & 17 Uhr auf eine Thai-Süßkartoffel-Suppe (€ 5,20) freuen. Darüber hinaus bekommt Ihr den Büffel-Mozzarella mit Kirschtomaten, Pinienkernen & Balsamico auf Rucola (€ 7,50), die Ofenkartöffelchen mit Aioli (€ 3,50) oder einen Cesars Salad mit Roastbeef-Scheiben (€ 9,90).

OPERA: Mamad und sein Team laden Euch täglich ab 16:30 Uhr zum „Sundowner“ ein. Dann gibt es auch weiterhin die Kombination aus mediterranem Essen, ausgewählten Erfrischungen an der Bar und der Gastfreundschaft der Kölner Südstadt. Und jeden Freitag findet der einzige regelmäßig stattfindende Südstadt-Ü30-Dancefloor statt, und sonntags lädt Mamad ab 10 Uhr zum Sonntagsbrunch.

Wagenhalle: Das Team der Wagenhalle serviert Euch die geschäumte Erbsen-Minzsuppe mit Baby-Spinat (€ 7,50), den Staudensellerie-Tomaten-Salat mit Manchego und viel Basilikum (€ 7,50) oder die Langostinos mit 3erlei geschmolzenen Tomaten, Erbsenschoten und Krustentierschaum (€ 15,50). Außerdem bekommt Ihr das Filet vom „Norwegischen Seehecht“ mit Fenchel, Mangold und Sepia-Risotto (€ 19,80) oder die Bouillabaisse „Wagenhalle“ mit Sauce Rouille & Comté Crostini (€ 9,50 €, bzw. groß für € 15,50) oder das Kalbs-Ossobuco mit Gremolata, gebratener Polenta & Bohnen-Tomatengemüse (€ 18,-).

Capricorn i Aries: Heute gibt’s wie immer die Plat du Jour für € 8,50 – freut Euch auf das pochierte Ei mit Kräuterkartoffeln & Salat. Oder aber Ihr bestellt das 3-Gang-Menü (€ 19,-), das mit einem Bulgursalat mit Merguez & Hommos startet. Danach bekommt Ihr die geschmorte Ochsenbacke mit Pfifferlingen & Karotten, sowie zum Dessert die Vanilleterrine mit Himbeersauce & Crumble. Im Guide Michelin 2014 ist das Capricorn i Aries übrigens wieder als „Restaurant, das ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet“ mit aufgenommen worden. Und Christian Henn urteilt im Stadtanzeiger: „Kluge Kreativität„.

Epicerie Boucherie: Heute Mittag kredenzt Euch der Franzose in seinem Bistro in der Elsaßstraße eine orientalische rote Linsensuppe (€ 3,90), Tartines mit Salat (€ 9,90), das Chicorée-Gratin mit Lachs oder Schinken (€ 9,90) oder ein Stück Quiche mit Salat (€ 6,90) – und zum Dessert gibt’s ein Stück der französischen Tarte aux Poiree ou aux Pommes (€ 4,-).

Alteburger Hof: Daniel Rabe und das „Hof“-Team servieren Euch heute Mittag gerahmtes Paprikagulasch vom Jungschwein mit Camargue-Reis & Salat (€ 7,-) und hausgemachte Fischstäbchen vom Kabeljau an Rahmspinat & Salzkartöffelchen (€ 7,-). Außerdem bekommt Ihr im Restaurant in der Alteburger Straße Filet vom Buntbarsch an Bärlauchrisotto & Frühlingsgemüse (€ 10,-), das Filet vom wilden Kabeljau an Rieslingkraut und Kartoffelstampf (€ 11,-) oder das Cordon Bleu vom Duroc-Jungschwein gefüllt mit Ziegenkäse, Ardenner Schinken und Apfel an zweierlei Püree und saisonalem Gemüse (€ 11,-). Zum Dessert erwartet Euch eine Créme Brûlée an Ragout von frischen Pflaumen (€ 4,-), ein Schokotörtchen frisch aus dem Ofen oder ein Stück Zitronentarte (je € 4,-).

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf die frische Bratwurst mit  Butterkartoffeln & Leipziger Allerlei (€ 5,20), Kalbsgeschnetzeltes mit Brokkoli & Spätzle (€ 6,50), das Fischfilet mit Sauce Remoulade & bayerischen  Kartoffelsalat (€ 6,50) oder den Hamburger TS mit panierten Zwiebelringen & Pommes (€ 5,90). Darüber hinaus bekommt Ihr den griechischen Nudelauflauf „Mousaka“ (€ 4,50), die Spaghetti Bolognese (€ 4,50) oder die Gemüsesuppe mit Wursteinlage (€ 3,20).

Severin: Heute Mittag bekommt Ihr das Cordon Bleu mit Pommes & Salat (€ 6,90), das panierte Kotelett mit Kartoffelsalat (€ 5,90), eine Lauch-Hackfleisch-Suppe (€ 4,90) oder das saftige Rindergulasch mit frischen Spätzle oder mit Püree (€ 12,90). Darüber hinaus steht der Ziegenkäse & Feta überbacken mit Blütenhonig & Walnüssen an warmem Fladenbrot (€ 9,90), der Pferde-Sauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 15,90), der Salatteller „Severin“ mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot (€ 10,90) oder eine leckere Currywurst „Severin“ mit Pommes (€ 6,90) auf der Karte.

FILOS: Als Mittagsangebot bekommt Ihr heute im Filos Halloumi vom Grill auf Tomate an Blattsalaten (€ 6,50), die Penne mit Brokkoli & Champignons in Gorgonzolarahm (€ 6,50), die Putenbrustmedaillons auf Melitsana an Blattsalaten (€ 7,50) oder das Schweinefilet in Champignonrahm & Gnocchi (€ 8,50). Darüber hinaus bietet die Wochenkarte den Rucolasalat in Senf-Vinaigrette mit frischen Feigen & Mozzarella an Traubenkonfit (€ 9,50), Loup de Mer vom Grill mit Blattspinat & Rosmarinkartoffeln (€ 16,50) oder das Lammragout an Gnocchi mit Salbei & Butter (€ 14,50). Als Magenwärmer bekommt Ihr eine Kartoffelsuppe mit Räucherlachs oder eine Tomatensuppe und zum Dessert den griechischen Joghurt mit Walnüssen, Zimt & Honig oder eine Crema Catalana.

Text: Gastbeitrag

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