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Lunch Time

4.9.14 – Pfefferhemd

Donnerstag, 4. September 2014 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 7 Minuten

Irre, die Welt ist tatsächlich ein Dorf. Am vergangenen Sonntag habe ich in Ehrenfeld ein Geschäft entdeckt, in dem sich alles um Pfeffer dreht. Bastian, einer der drei Gründer, erklärte, dass „Hennes Finest“ den vielleicht exklusivsten Pfeffer der Welt nach Deutschland bringt. Und natürlich darf ich die weißen, schwarzen und roten gemahlenen Körner riechen und schmecken. Der Pfefferspezialist verrät mir dann, dass er persönlich den weißen Pfeffer während des Kochens oder Bratens benutzt, und mit den beiden anderen Sorten erst danach die Speisen würzt. „Da hat aber jeder Koch seine eigene Philosophie!“ Zur Info: in der Südstadt wird der Pfeffer übrigens in der „Naturmetzgerei Hennes“ verkauft. Nach der Verkostung durfte ich meinen Wissensdurst mit einem eigens gebrauten Pfefferbier löschen und kam mit einem grauhaarigen Herrn ins Gespräch. Nach nur kurzer Zeit entpuppte sich dieser als Besucher der „After-Merofest-Party“ und zudem noch als „Walbusch-Model“.

Irre, die Welt ist tatsächlich ein Dorf. Am vergangenen Sonntag habe ich in Ehrenfeld ein Geschäft entdeckt, in dem sich alles um Pfeffer dreht. Bastian, einer der drei Gründer, erklärte, dass „Hennes Finest“ den vielleicht exklusivsten Pfeffer der Welt nach Deutschland bringt. Und natürlich darf ich die weißen, schwarzen und roten gemahlenen Körner riechen und schmecken. Der Pfefferspezialist verrät mir dann, dass er persönlich den weißen Pfeffer während des Kochens oder Bratens benutzt, und mit den beiden anderen Sorten erst danach die Speisen würzt. „Da hat aber jeder Koch seine eigene Philosophie!“ Zur Info: in der Südstadt wird der Pfeffer übrigens in der „Naturmetzgerei Hennes“ verkauft. Nach der Verkostung durfte ich meinen Wissensdurst mit einem eigens gebrauten Pfefferbier löschen und kam mit einem grauhaarigen Herrn ins Gespräch. Nach nur kurzer Zeit entpuppte sich dieser als Besucher der „After-Merofest-Party“ und zudem noch als „Walbusch-Model“. Leute, das zeigte mir wieder einmal, dass die Welt tatsächlich ein Dorf ist. „Walbusch“ ist ein Solinger Unternehmen und vor allem bekannt durch bequeme Hemden, das „2 Hemden zum Preis von 1“-Angebot und die „5 Jahre Langzeit-Garantie“. Ich kenne das Unternehmen seit über 20 Jahren, da „Walbusch“ seine Hemden regelmäßig im „Johanniter-Mitgliedermagazin, das meine Schwester und ich bearbeiten, bewirbt. Der Graumilierte kam mir sofort bekannt vor, trug jedoch ein T-Shirt unter der grünen Lederjacke – und keines der mir wohlbekannten Hemden. Es war ein kurzweiliges Gespräch über Fahion, Tragekomfort, Materialen und Hemden mit Krawatten und ohne den obersten Knopf. Ich habe zu Hause noch einmal versucht, meinen Gesprächspartner zu googeln – dies jedoch leider erfolglos. Nachhaltig bleibt das Gespräch auf jeden Fall, da jetzt bei jedem meiner Besuche in der „Südstadt-Facebookgruppe“ die Werbung des beschriebenen Unternehmens aufpoppt, die mir dann den neuen „Masterclass-Anzug“ zum Preis von 348 Euro verkaufen will. Ich entscheide mich dann doch für ein Gläschen des roten Pfeffers mit der fruchtig-scharfen Note für zwölfeinhalb Taler. Ich wünsche Euch einen heißen Donnerstag und ein gut gewürztes Mittagessen, Euer Andreas.

 

Wippn’bk: Nadja, Thomas & das Wippn’bk-Team servieren Euch zwischen 12 & 15 Uhr das Mittagsmenü: zunächst bekommt Ihr das Kichererbsen-Püree auf Tomatenscheiben und danach das CousCous vom Lamm mit Gemüse, Minzjoghurt & scharfer Tomatensalsa (€ 11,90, bzw. inklusive Dessert für € 13,50). Außerdem gibt es den Sommersalat in Wippn’bk-Dressing mit frittierten Calamari-Ringen & Aioli (€ 11,90), eine Currywurst mit Pommes Frites (€ 5,90), gebackene rote Bete mit Kapern in Orangensauce & Süßkartoffel-Püree (€ 9,50), bzw. mit Räucherlachs (€ 11,90) oder mit Putenbruststreifen (€ 11,90). In der Zeit von 18 – 24 Uhr gilt übrigens die Abendkarte im Restaurant am Ubierring.

 

OPERA: Mamad und sein Team bieten Euch eine reichhaltige Mittagskarte für Euch bereit und servieren immer eine kleine Vorspeise gratis dazu. Wählt heute zum Beispiel ein Jägerschnitzel mit Pommes Frites (€ 8,-), die Gemüse-Tortilla mit Salat & Aioli (€ 7,50), die Penne mit Ingwer-Chicken in Currysauce (€ 8.-), die Reispfanne mit Waldpilzen in Kokosmilch (€ 8,50) oder den Falafel-Burger mit Tomaten-Gurken-Salat & Sweet-Chili-Sauce (€ 8.-). Außerdem bekommt Ihr den „Classic Burger“ (180 g Rindfleisch) mit  handgemachten Pommes & 2erlei Dips (€ 7,50), das Bifteki Beefsteak mit Rosmarinkartoffeln &. Blattsalat auf Fladenbrot (€ 9,90) und das Rumpsteak „Classic“ (200 g) mit hausgemachten Kartoffelecken & Salat (€ 14,-).

 

Wagenhalle: Das Team der Wagenhalle serviert Euch erst einmal das Cordon-Bleu vom Geflügel mit Zitrone, Erbsengemüse und Kartoffelgratin, und danach bekommt Ihr die Panna Cotta von der Milchschokolade mit Ingwer-Äpfeln ( € 9,50). Oder Ihr wählt die Kombination aus einem Erbsen-Risotto mit Kirschtomaten & Curryschaum und als Dessert die Panna Cotta von der Milchschokolade mit Ingwer-Äpfeln (€ 8,-). Zu beiden Menüs bekommt Ihr ein Getränk Eurer Wahl (Kölsch, kleiner Wein, Wasser oder Limo) dazu.

 

Casa di Biase: Mario di Biase, Küchenchef Carmelo Casella und die Biase-Crew sorgen heute zwischen 12 & 14:30 Uhr für eine leckere Mittagspause. Als Vorspeise wählt Ihr entweder den frischen Flusskrebssalat mit Orangen (€ 10,50), Parmaschinken auf Honigmelone (€ 10,50), das Rinder-Carpaccio mit Rucola & Parmesan (€ 10,50) oder einen Teller mit italienischer Antipasti (€ 10,50). Als Hauptspeise gibt es frische Paccheri mit Lammragout (€ 13,-), Ravioli gefüllt mit Kalbfleisch in Gemüseragout (€ 13.-), Lachsfilet in Zitronencrème (€ 16,50) oder ein Stubenküken aus dem Ofen mit Brätlingen (€ 16,50). Das 2-Gänge-Menü mit einem Pastagericht kostet Euch € 16,50, bzw. mit einem Fisch-/Fleischgericht als Hauptgang € 21,-.

 

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf Schnitzel „Zigeuner Art“ mit Salzkartoffeln & Salat (€ 5,20), das Clubsandwich mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Salat, Bacon, Spezialsauce & Pommer Frites (€ 8,50), den Schweinebraten in Weißweinsauce mit Romanescogemüse & Kartoffelauflauf (€ 6,50) oder den Hamburger TS mit panierten Zwiebelringen & Pommes (€ 5,90). Darüber hinaus bekommt Ihr italienische Hackbällchen in pikanter Tomatensauce mit Spaghetti & Salat (€ 4,50), Lasagne „al Forno“ (€ 4,50) oder die Kürbiscremesuppe (€ 3,20).

 

Ab nach Erdmanns: In dieser Woche gibt es die Folienkartoffel mit 2 Dips an Salat (€ 6,50), die Rotwein-Matjes an Bohnen-Röstkartoffelpfanne (€ 7,50), den Kartoffel-Speck-Salat mit Currywurst (€ 6,90) oder den Heringsstipp mit Röstkartoffeln (€ 7,50). Außerdem wird Euch das Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln (€ 7,90), der Schinkenbraten mit Gemüse & Salzkartoffeln (€ 8,90) oder Kartoffelklöße gefüllt mit Leberwurst an Bratensauce mit Salat (€ 7,30) serviert. Zum Dessert gibt es dann selbstgemachten Schokoladenpudding mit Sahnehäubchen (€ 2.-, bzw. mit Kaffee € 3,50). Mittagstisch im Angebot: 0,2 Liter Tafelwasser für € 1,50 oder 0,4 Liter selbstgemachten Eistee für € 3,90.

 

Alteburger Hof: Daniel Rabe und das „Hof“-Team servieren Euch heute Mittag die Paprikaschote mit mediterranem Rinderhack gefüllt an pikantem CousCous & Zucchinistroh (€ 7,-) und den Alteburger Sommersalat mit gebratenen Poulardenstreifen & Elsässer Kartöffelchen in Kräutervinaigrette (€ 7,-). Außerdem bekommt Ihr im Restaurant in der Alteburger Straße Filet vom Buntbarsch an Bärlauchrisotto & Frühlingsgemüse (€ 10,-), das Filet vom wilden Kabeljau an Rieslingkraut und Kartoffelstampf (€ 11,-) oder das Cordon Bleu vom Duroc-Jungschwein gefüllt mit Ziegenkäse, Ardenner Schinken und Apfel an zweierlei Püree und saisonalem Gemüse (€ 11,-). Zum Dessert erwartet Euch eine Créme Brûlée an Ragout von frischen Pflaumen (€ 4,-), ein Schokotörtchen frisch aus dem Ofen (4,-) oder ein Stück Zitronentarte (€ 4,-).

 

Capricorn i Aries: Heute gibt’s wie immer die Plat du Jour für € 8,50 – freut Euch auf eine Rinderfrikadelle mit Kartoffelpüree & Salat. Wenn Ihr wollt und könnt, gönnt Euch bitte das 3-Gang-Menü (€ 19.-), das mit einem Krustentiersüppchen mit Zitronengras & Ingwer startet. Danach bekommt Ihr das Zanderfilet mit Karotten & Beurre blanc, und zum Dessert wird Euch eine Mousse au Chocolat mit Vanillesauce kredenzt. Im Guide Michelin 2014 ist das Capricorn i Aries übrigens wieder als „Restaurant, das ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet“ mit aufgenommen worden. Und Christian Henn urteilt im Stadtanzeiger: „Kluge Kreativität„.

 

Geschnitten Brot: Bei Birgit Winterberg könnt Ihr Millionär werden – einfach Tippschein ausfüllen & Kaffee, bzw. Tee trinken. Oder Ihr esst eine Kleinigkeit: freut Euch auf ein Butterbrot mit Eifler Leberwurst, Gürkchen & Sellerie-Chutney (€ 3,20) oder mit Ziegenfrischkäse, Kräuter & Paprika (€ 3,90) oder eine frisch gemachte Suppe (€ 4,80).

 

Severin: Heute Mittag bekommt Ihr den gemischten Salat mit Putschstreifen & Gouda (€ 6,90), das Möhrengemüse mit Hackbraten & Kartoffeln (€ 7,90), den Ziegenkäse & Feta überbacken mit Blütenhonig & Walnüssen an warmem Fladenbrot (€ 9,90), den Pferdesauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 15,90). Außerdem bekommt Ihr im Gasthaus am Severinskirchplatz den Salatteller „Severin“ mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot (€ 10,90) oder eine leckere Currywurst „Severin“ mit Pommes (€ 6,90).

 

FILOS: Als Mittagsangebot bekommt Ihr heute im Filos den bunten Salatteller mit Schafskäse (€ 6,50), die Penne mit Huhn, Gemüse & Parmesan (€ 6,50), das Risotto mit Pfifferlingen, Rucola & Cherrytomaten (€ 7,50) oder die Hühnerbrust mit Pfifferlingen, Rosmarin-Brätlingen &. Salat (€ 8,50). Darüber hinaus bietet die Wochenkarte den Rucolasalat in Senf-Vinaigrette mit frischen Feigen & Mozzarella an Traubenkonfit (€ 9,50), Loup de Mer vom Grill mit Blattspinat & Rosmarinkartoffeln (€ 16,50) oder das Lammragout an Gnocchi mit Salbei & Butter (€ 14,50). Als Magenwärmer bekommt Ihr eine Tomaten-Fenchel-Suppe oder eine Möhren-Ingwer-Suppe mit Orange und zum Dessert den griechischen Joghurt mit Walnüssen, Zimt & Honig oder eine Crema Catalana.

 

Café Walter: Heute Mittag könnt Ihr Euch heute zwischen 12 & 17 Uhr auf eine eine Blumenkohl-Curry-Suppe mit geröstetem Brot (€ 5,90) freuen. Darüber hinaus bekommt Ihr den Büffel-Mozzarella mit Kirschtomaten, Pinienkernen & Balsamico auf Rucola (€ 7,50), die Ofenkartöffelchen mit Aioli (€ 3,50) oder einen Cesars Salad mit Roastbeef-Scheiben (€ 9,90). Abends bis 22 Uhr könnt Ihr im Café Walter leckere Vorspeisen und frische Pasta genießen. Schaut mal rein!

 

Epicerie Boucherie: Heute Mittag kredenzt Euch David in seinem Bistro in der Elsaßstraße eine Hokaidokürbissuppe mit Kürbiskernöl (€ 3,90), die Tartine Chavignol mit Salat (€ 8,90), Coy au Vin mit Püree (€ 13,90), einen Salade Nicoise (€ 9,90) oder ein Stück Wirsing-Quiche mit Salat (€ 6,90) auf Euch – und zum Dessert gibt’s ein Stück der französischen Tarte aux Prunes (€ 4,-). Ganz neu: Ab dem 8. September 2014 hat David auch montags auf! Dann könnt Ihr Euch jeden Tag von 9:00 bis 18:00 Uhr verwöhnen lassen, und sonntags von 10:00 – 16:00 Uhr.

 

Café Sur:  Heute Mittag bekommt Ihr beim Argentinier am Martin-Luther-Platz das gegrillte Filet von der Hühnchenbrust mit Salat & Brot. Darüber hinaus bekommt Ihr einen gemischten Salat, argentinische Steaks, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen und eine ausgezeichnete Tomatensuppe. Zum Dessert erwartet Euch Gefrorenes aus der Eistheke und/oder ein Cortado.

 

Vintage: Claudia Stern und ihr Team präsentieren heute als der „Schnelle Hungerteller“ den Zander mit Staudensellerie-Risotto & Limettensauce für € 9,50, bzw. als Mittagsmenü mit einem Süppchen oder einem frischen Salat als Vorspreise, einem kleinen Dessert, Sonftdrink und Kaffee für € 25.-. Außerdem findet Ihr auf Mittagskarte (gilt zwischen 12 & 17 Uhr) den Kalbstafelspitz mit Zitrusfrüchten, Kopfsalat & 3erlei Tomate (€ 14,50) oder das Zitronengrassüppchen mit spicy Wachtel (€ 9,50). Oder Ihr entscheidet Euch für die Asia-Maispoularde mit knackigem Gemüse & Duftreis (€ 17,50), die Pasta mit Gambas & Basilikum (€ 18,50) oder den Steinbutt mit Erbsenschote, „Speckpfannekchen“ & Pfifferlingen (€ 29,50).

 

Text: Gastbeitrag

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