Lunch Time

19.9.14 – Pfandringe für die Südstadt

Freitag, 19. September 2014 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 6 Minuten

Neulich bin ich mit meinem Freund Bernd durch das Zentrum der ehemaligen Bundeshauptstadt spaziert und auf den ersten abfallfreien Laden gestoßen. Bei „Freigeist“ kann man ökologisch erzeugte Nahrungsmittel aus der Region weitestgehend ohne Einwegverpackung einkaufen. Man darf natürlich nicht seinen Einkaufskorb vergessen. Super Idee. Bald wird man in deutschen Supermärkten vergeblich nach Plastiktüten suchen. Die sind zwar äußerst praktisch, jedoch auch sehr umweltschädlich. Weil die Europäer sie trotzdem gerne nutzen, will die EU die Tüten nun per Gesetz abschaffen. Das beste Sozialprogramm der letzten Jahre ist das Flaschenpfand. Jedes Jahr wird in Deutschland ein dreistelliger Millionenbetrag an Pfandflaschen weggeworfen. Jeden Tag begegnen mir etliche Flaschensammler, die die Bierflaschen und Limodosen aus den Mülleimern fischen, um diese dann im Supermarkt ihres Vertrauens gegen Kohle einzutauschen.

Neulich bin ich mit meinem Freund Bernd durch das Zentrum der ehemaligen Bundeshauptstadt spaziert und auf den ersten abfallfreien Laden gestoßen. Bei „Freigeist“ kann man ökologisch erzeugte Nahrungsmittel aus der Region weitestgehend ohne Einwegverpackung einkaufen. Man darf natürlich nicht seinen Einkaufskorb vergessen. Super Idee. Bald wird man in deutschen Supermärkten vergeblich nach Plastiktüten suchen. Die sind zwar äußerst praktisch, jedoch auch sehr umweltschädlich. Weil die Europäer sie trotzdem gerne nutzen, will die EU die Tüten nun per Gesetz abschaffen. Das beste Sozialprogramm der letzten Jahre ist das Flaschenpfand. Jedes Jahr wird in Deutschland ein dreistelliger Millionenbetrag an Pfandflaschen weggeworfen. Jeden Tag begegnen mir etliche Flaschensammler, die die Bierflaschen und Limodosen aus den Mülleimern fischen, um diese dann im Supermarkt ihres Vertrauens gegen Kohle einzutauschen. Eine win-win-Situation. Dabei bewegen sich die Sammler in einer Grauzone, denn da die Flaschen im Container Eigentum der Entsorgungsfirma werden, gilt ihre Entnahme rein rechtlich als Diebstahl. Der Kölner Designstudenten Paul Ketz erfand vor einigen Jahren orange-gelbe Pfandringe, die an Abfalleimern montiert werden. Hier werden Pflandflaschen hineingestellt, die dann von den Sammlern mitgenommen werden, ohne dass zuvor im Müll gewühlt werden muss. Eine großartige Idee, die in Charlottenburg und Bamberg offiziell übernommen wurde. Nun werden diese Pfandringe in einem Pilotprojekt auch in der Kölner Südstadt montiert. Regina Börschel, Fraktionsvorsitzende der Innenstadt-SPD, postete letzte Nacht in der Südstadt-Facebookgruppe: „Das war ein hartes Stück Arbeit. Die Verwaltung wehrte sich mit allen Händen und Füßen gegen Pfandringe in der Innenstadt. Jetzt sind sie von der Bezirksvertretung Innenstadt als Pilotversuch für die Südstadt beschlossen!“ Unterstützt und umgesetzt wird diese Aktion übrigens von der „Aktionsgemeinschaft ABC„, die die Finanzierung und Patenschaft für die Pfandringe übernimmt! Eine gute Nachricht zum Wochenende, Euer Andreas.

Wagenhalle: Das Team der Wagenhalle serviert Euch erst einmal eine Maissuppe mit Thymian, und danach bekommt Ihr den Seelachs mit Olivenkruste, Zucchinigemüse & Dillkartoffeln (€ 10,50). Oder Ihr wählt die Kombination aus Maissuppe mit Thymian, sowie als Hauptspeise die Pappardelle mit Hokkaido-Kürbis, getrockneten Tomaten & Parmesan (€ 9,-). Zu beiden Menüs bekommt Ihr ein Getränk Eurer Wahl (Kölsch, kleiner Wein, Wasser oder Limo) dazu.

Wippn’bk: Nadja, Thomas & das Wippn’bk-Team servieren Euch zwischen 12 & 15 Uhr das Mittagsmenü – heute gibt es zunächst Brotchips mit Thunfischcrème, und danach eine Lachsschnitte in Dillsauce mit Kaiserschoten & Petersilienkartoffeln (€ 11,90, bzw. inklusive Dessert für € 13,50). Außerdem gibt es den Spinatalat in Wippn’bk-Dressing mit Kirschtomaten & Räucherlachs (€ 11,90), die Makkaroni in Tomatansauce & mit Käse überbacken (€ 6,90) eine Currywurst mit Pommes Frites (€ 5,90), das indische Linsen-Masala mi Mangospalten, Minzjoghurt & Basmatireis (€ 9,50), bzw. mit Crevetten (€ 12,50) oder mit Tandori-Rindfleischstreifen (€ 13,90). In der Zeit von 18 – 24 Uhr gilt übrigens die Abendkarte im Restaurant am Ubierring.

Capricorn i Aries: Heute gibt’s wie immer die Plat du Jour für € 8,50. Oder aber Ihr bestellt das 3-Gang-Menü zum Preis von € 19.-. Im Guide Michelin 2014 ist das Capricorn i Aries übrigens wieder als „Restaurant, das ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet“ mit aufgenommen worden. Und Christian Henn urteilt im Stadtanzeiger: „Kluge Kreativität„.

Epicerie Boucherie: Heute Mittag kredenzt Euch der Franzose in seinem Bistro in der Elsaßstraße eine Hokaidokürbissuppe mit Kürbiskernöl (€ 3,90), die Tartine Chavignol mit Salat (€ 8,90), das Hühnerfrikassé mit Reis (€ 9,90) oder ein Stück Quiche mit Salat (€ 6,90) auf Euch – und zum Dessert gibt’s ein Stück der französischen Tarte aux Prunes ou aux Pommes (€ 4,-).

Alteburger Hof: Daniel Rabe und das „Hof“-Team servieren Euch heute Mittag ein bretonisches Ragout vom Seelachs in Speck-Lauch-Sauce an Kartoffel-Sauerampfer-Stampf (€ 7,-) und das Steak vom Schweinerücken an Kräutergnocchi & Zucchini-Ricotta-Röllchen (€ 7,-). Außerdem bekommt Ihr im Restaurant in der Alteburger Straße Filet vom Buntbarsch an Bärlauchrisotto & Frühlingsgemüse (€ 10,-), das Filet vom wilden Kabeljau an Rieslingkraut und Kartoffelstampf (€ 11,-) oder das Cordon Bleu vom Duroc-Jungschwein gefüllt mit Ziegenkäse, Ardenner Schinken und Apfel an zweierlei Püree und saisonalem Gemüse (€ 11,-). Zum Dessert erwartet Euch eine Créme Brûlée an Ragout von frischen Pflaumen (€ 4,-), ein Schokotörtchen frisch aus dem Ofen oder ein Stück Zitronentarte (je € 4,-).

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf das panierte Schollenfilet mit  Zitrone & Kartoffelsalat nach Art des Hauses (€ 5,20), das gebratene Haiwelsfilet mit Brokkoli, gerösteten Mandeln & Butterkartoffeln (€ 6,50), das Lebergeschnetzelte in Speck-Zwiebelsauce mit Püree & Sauerkraut (€ 6,50) oder den Hamburger TS mit panierten Zwiebelringen & Pommes (€ 5,90). Darüber hinaus bekommt Ihr den ungarischen Rindergulasch mit Spätzle (€ 5,50), die Spinat Lasagne (€ 4,50) oder die Linsensuppe mit Wursteinlage (€ 3,20).

Severin: Heute Mittag bekommt Ihr das panierte Kabeljaufilet mit Kartoffelsalat (€ 6,90), das hausgemachte Chili con Carne mit Fladenbrot (€ 5,90) oder das saftige Rindergulasch mit frischen Spätzle oder mit Püree (€ 12,90). Darüber hinaus steht der Ziegenkäse & Feta überbacken mit Blütenhonig & Walnüssen an warmem Fladenbrot (€ 9,90), der Pferdesauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 15,90). der Salatteller „Severin“ mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot (€ 10,90) oder eine leckere Currywurst „Severin“ mit Pommes (€ 6,90) auf der Karte.

FILOS: Als Mittagsangebot bekommt Ihr heute im Filos den bunten Salat mit Halloumi vom Grill auf Tomate (€ 6,50), die Penne Arrabiata mit Rucoka & Parmesan (€ 6,50), die Kalbsbrühwürstchen  mit mediterranischen Kartoffelsalat & Senf (€ 7,50) oder die Hühnerbrust mit Pilzrahm, Rosmarin-Kartoffeln & Salat (€ 8,50). Darüber hinaus bietet die Wochenkarte den Rucolasalat in Senf-Vinaigrette mit frischen Feigen & Mozzarella an Traubenkonfit (€ 9,50), Loup de Mer vom Grill mit Blattspinat & Rosmarinkartoffeln (€ 16,50) oder das Lammragout an Gnocchi mit Salbei & Butter (€ 14,50). Als Magenwärmer bekommt Ihr eine Tomaten-Fenchel-Suppe oder eine Möhren-Ingwer-Suppe mit Orange und zum Dessert den griechischen Joghurt mit Walnüssen, Zimt & Honig oder eine Crema Catalana.

Café Sur:  Heute Mittag gibt’s beim Argentinier am Martin-Luther-Platz die gegrillte Filet vom Seehecht mit Süßkartoffelpüree. Darüber hinaus bekommt Ihr einen gemischten Salat, argentinische Steaks, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen und eine ausgezeichnete Tomatensuppe. Zum Dessert erwartet Euch Gefrorenes aus der Eistheke und/oder ein Cortado.

Vintage: Claudia Stern und ihr Team präsentieren heute als der „Schnelle Hungerteller“ das Zanderfilet an Graupenrisotto & Schnittlauchschaum für € 9,50, bzw. als Mittagsmenü mit einem Süppchen oder einem frischen Salat als Vorspeise, einem kleinen Dessert, Sonftdrink und Kaffee für € 25.-. Außerdem findet Ihr auf Mittagskarte (gilt zwischen 12 & 17 Uhr) den Kalbstafelspitz mit Zitrusfrüchten, Kopfsalat & 3erlei Tomate (€ 14,50) oder das Zitronengrassüppchen mit spicy Wachtel (€ 9,50). Oder Ihr entscheidet Euch für die Asia-Maispoularde mit knackigem Gemüse & Duftreis (€ 17,50), die Pasta mit Gambas & Basilikum (€ 18,50) oder den Steinbutt mit Erbsenschote, „Speckpfannekchen“ & Pfifferlingen (€ 29,50).

Casa di Biase: Mario di Biase, Küchenchef Carmelo Casella und die Biase-Crew sorgen heute zwischen 12 & 14:30 Uhr für eine leckere Mittagspause. Als Vorspeise wählt Ihr entweder den frischen Flusskrebssalat mit Orangen (€ 10,50), Parmaschinken auf Honigmelone (€ 10,50), das Rinder-Carpaccio mit Rucola & Parmesan (€ 10,50) oder einen Teller mit italienischer Antipasti (€ 10,50). Als Hauptspeise gibt es frische Paccheri mit Lammragout (€ 13,-), Ravioli gefüllt mit Kalbfleisch in Gemüseragout (€ 13.-), das US-Steak vom Grill auf Salat (€ 16,50) oder ein Limandenfilet auf Proseccoschaum (€ 16,50). Das 2-Gänge-Menü mit einem Pastagericht kostet Euch € 16,50, bzw. mit einem Fisch-/Fleischgericht als Hauptgang € 21,-.

Ab nach Erdmanns: Beim „Längsten Desch 2014″ stehen Julia und Ihr Team übrigens zwischen Odeon & Kerschkamps“ und präsentieren edle Tropfen vom Weingut Finkenauer und reichen dazu Spießbratenbrötchen oder rheinische saure Bohnensuppe. Heute jedoch gibt es im Restaurant am „Eichenplätzchen“ das Bauernomelette mit Gewürzgurkenfächer (€ 6,90), das Wirsinggratin mit gebratenen Serviettenknödel (€ 6,90) oder das Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln (€ 7,90). Darüber hinaus könnt Ihr Euch auf einen überbackenen Pfannekuchen mit gekochtem Schinken & Camembert & einen kleinen Beilagensalat (€ 6,90), das Geschnetzelte vom Hähnchenbrustfilet mit Bandnudeln (€ 7,90) oder die mit Frischkäse gefüllten Kartoffeltaschen an Salat (€ 7,50) freuen. Zum Dessert gib’s dann Armer Ritter mit Vanilleeis (€ 2,50, bzw. mit Kaffee € 3,90).

Geschnitten Brot: Bei Birgit Winterberg könnt Ihr zum Millionär werden – einfach Tippschein ausfüllen & Kaffee, bzw. Tee trinken. Oder Ihr esst eine Kleinigkeit: freut Euch auf ein „Butterbrot des Tages“ mit Eifler Rinderschinken, Rucola & hausgemachtem Tomaten-Chutney (€ 4,20) oder mit Ziegenfrischkäse, Kräuter & Paprika (€ 3,90) oder eine frisch gemachte Blumenkohlcreesuppe mit einet leckeren Scheibe Brot dazu (€ 4,80). Wer’s süß mag, wählt den New York Cheesecake mit Früchten (€ 3,20).

Café Walter: Heute Mittag könnt Ihr Euch heute zwischen 12 & 17 Uhr auf eine eine Lauchcremesuppe mit Reis (€ 5,90) freuen. Darüber hinaus bekommt Ihr den Büffel-Mozzarella mit Kirschtomaten, Pinienkernen & Balsamico auf Rucola (€ 7,50), die Ofenkartöffelchen mit Aioli (€ 3,50) oder einen Cesars Salad mit Roastbeef-Scheiben (€ 9,90).

OPERA: Mamad und sein Team laden Euch täglich ab 16:30 Uhr zum „Sundowner“ ein. Dann gibt es auch weiterhin die Kombination aus mediterranem Essen, ausgewählten Erfrischungen an der Bar und der Gastfreundschaft der Kölner Südstadt. Und jeden Freitag findet der einzige regelmäßig stattfindende Südstadt-Ü30-Dancefloor statt, und sonntags lädt Mamad ab 10 Uhr zum Sonntagsbrunch.

Pauls: Oliver Hoffmann hat die „Schwester“ gestrichen und bietet jetzt täglich in der Zeit von 10 – 18 Uhr in seinem Bistro im Schatten von St. Severin die thailändische Hühnersuppe „Tom Kha Ghai“ (€ 5,90) eine Pilzcremesuppe (€ 4,90), zwei geröstete Scheiben Graubrot mit Lachstartar & Gurke (€ 3,80), einen CousCous-Salat mit Minzjoghurt (€ 4,50), sowie einen (traumhaften), frisch gepressten Ananassaft (0,3 l für € 3,90). Wer sein „Henkelmännchen“ mitbringt, spart 30 Cent.

Text: Gastbeitrag

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