Lunch Time

23.04.2015 – Über das Buch und das Bier

Donnerstag, 23. April 2015 | Text: Jasmin Klein

Geschätzte Lesezeit: 6 Minuten

Heute ist der Welttag des Buches.

Heute ist der Welttag des Buches. Deshalb wollte ich eigentlich über meine Leidenschaft zu Büchern schreiben, und wie gut mir das Bild von Keith Haring gefällt, auf dem steht: „Fill your head with fun: Start reading!“
Bücher bereichern das Leben und erweitern den Blick auf die Welt. Geh heute in einen unserer Buchläden, schau Dich um, lass Dich beraten, genieße das Lesen!
Aber dann kam mir ein Termin dazwischen. Als Fachfrau für kulinarische Genüsse konnte ich es mir nicht nehmen lassen, vorgestern zur Bier-Release-Party in der Fetten Kuh zu gehen. Dort lernte ich den ‚Gypsy Brewer’ (zu deutsch: Kuckucksbrauer) Sebastian Sauer kennen und mit ihm ein komplettes Universum. Und darum geht es heute nicht ums Buch, sondern ums Bier.
Vor vier Jahren kam schon das Böll-Bier auf den Markt (wer sich nicht erinnert, kann es hier nochmal nachlesen). Und nun gibt es das zweite Bier, das in der Südstadt entstanden ist, denn die Erfolgsgeschichte der Fetten Kuh in der Bonner Straße 43  bekommt ein neues Kapitel – das Fette IPA.
IPA ist ein Akronym und steht für Indian Pale Ale. Im 19. Jahrhundert wollten die in der indischen Kronkolonie lebenden Briten nicht auf ihr britisches Bier verzichten. Sie brauten ein stark eingehopftes Bier mit hohem Alkoholgehalt, damit es den langen Seeweg übersteht. In Indien sollte man das ’Konzentrat’ dann verdünnen. Aber sehr schnell stellte man fest, wie toll es hochkonzentriert schmeckt. 
Eine neue Bewegung junger Bierbrauer, zu der auch Sebastian Sauer von der ‚Freigeist Braukultur’ gehört, haben eine Leidenschaft zum Brauen anderer, innovativer Biere entdeckt, die sensorisch herausfordern und einen neuen Genuss bescheren. Die beiden Besitzer der Fetten Kuh,  Bratu und Schnerring, lernten Sauer kennen, und gemeinsam mit ihrem Küchenchef Martin Block entwickelten sie zu viert ein eigenes Bier, das „Fette IPA“. Es ist ein West Coast Imperial mit fünf amerikanischen Hopfensorten. Die sorgen für das leicht sonnige Aroma, nach Grapefruit und Zitrone. Diese Zitrus-Note soll aber nicht darüber hinwegtäuschen, dass es sich dennoch um ein sehr starkes, kräftiges Bier handelt. Und ein extrem leckeres.
9.000 Flaschen warten nun auf begeisterte Südstädter, die zu ihrem besonderen Burger jetzt auch ein besonderes Bier trinken können. Am besten aus dem Teku-Glas, da entfaltet sich das Aroma ganz besonders.
Wer beim Lesen Durst bekommen hat, kann gleich beim Mittagessen ein kaltes Bier zischen. Denn andere Läden haben auch schöne Biere. Aber erstmal Grundlage schaffen! „Wohlsein!“, wünscht Jasmin.

Wagenhalle: Das täglich wechselnde 2-gängige Mittagsmenü besteht heute aus Kopfsalat mit Radieschen und Sonnenblumenkernen und „Schweineschnitzel „Wiener Art„ mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone (inkl. Getränk für 10,50€). Beim vegetarischem Menü wird der Schnitzel ausgewechselt durch Gefüllte Zucchini mit Cous Cous und Salat (inkl. Getränk für 9€). Für den kleinen Hunger gibt es Mini-Flammkuchen, Datteln im Speckmantel, Kalamata-Oliven und Baguette (7,50€), Feldsalat mit Kartoffel-Majoranvinaigrette, Buttercroutons und Friséespitzen (8,50€), die gebratene Maispoulardenbrust mit Hokkaido-Kürbis-Risotto und Parmesanschaum (14,50€). Sonntags und Feiertage gibt es Brunch in der Halle. Und was genau zu essen gibt, findet Ihr hier.

Alteburger Hof: Heute Mittag serviert Euch das Team von Daniel Rabe Kalbshackfrikadelle auf Petersilien-kartoffelstampf und Malzbierzwiebeln (8€) oder Großer Frühlingssalat in Himbeervinaigerette mit Waldpilz-Kartoffel-Strudel (8€) und als vegetarisches Gericht der Woche eine mit Auberginen-Röllchen mit Schafskäse-Kräuter Füllung auf Tomatenrisotto (8€). Wenn da nichts dabei ist, findet man auf der Speisenkarte viele, weitere Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Vegetarisch, die natürlich frisch zubereitet werden, und das selbstverständlich auch abends.

Severin: Das Team um Dieter Niehoff serviert täglich ein besonderes Mittagsgericht. Zur Auswahl gibt es immer eine Erbsensupper oder Linsensuppe mit Einlage für 4,50 €. Heute gibt es als Tagesgericht Gulasch mit Rigatoni und Salat (€ 6,90). Für die schlanke Linie gibt es den Salat mit Feta, gebratenen Putenbruststreifen oder mit geräucherter Forelle, Gouda & Fladenbrot für 10,90€. Wer’s eher herzhaft mag, nimmt die Currywurst mit Pommes für 5,90€.

Epicerie Boucherie: David ist wieder offen und bietet Euch heute eine Suppe mit Croutons (€ 4,50) oder Quiche mit Salat (€ 7,20). Als Mittagsmenü dürft Ihr ein Getränk, Quiche mit Salat und Espresso (€ 9,90) geniessen. Sonst könnt Ihr die Tartine du Jour (€ 9,90) probieren zum Beispiel La Paysanne – Serrano-Schinken, Zwiebel-Confit, Birne oder La Comtoise – Comté, Lauchgemüse, Kartoffeln, Walnussöl zum Schluß als Dessert Tarte aux Pommes (€ 4,50) und ein Espresso. Bei David bekommt Ihr jedem Tag frisches französisches Brot, Baguette und Croissant. Außerdem gibt es eine große Auswahl an französische Delicatessen, süße und herzhafte, und selbstverständlich auch Wein. Voilà!

Calypso Grillbar: Das kleine Bistro von Annoula Sidiropoulou auf der Merowingerstraße bietet den Gästen griechische Spezialitäten frisch zubereitet. Heute bekommt Ihr Souvlaki mit Pommes und Salat (€ 8,70), Bifteki Hacksteak mit Kartoffeln und Salat (€ 8,70). Außerdem gibt es griechischen Bauernsalat (kl. 3,50 € oder gr. 7,- €) oder Mousaka mit Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch mit Salat (€ 7,80).

Vintage am Rhein: Das 3-gängige Mittagsmenü mit Blick auf den Rhein hat immer ein Süppchen oder Salat vorneweg, Hauptgericht und ein Softdrink oder Kaffee dazu und zum Abschluss ein Dessert. Heute gibt’s als Hauptgericht Frische Bratwurst mit Kartoffel-Karotten-Brandade. Das komplette Menü gibt’s für 25€. Wer nur wenig Zeit hat, nimmt das Hauptgericht als „Schnellen Hungerteller“ für 9,50€. Weitere Gerichte auf der Mittagskarte (gilt zwischen 12 & 17 Uhr): Salat vom jungen Spinat mit Pfirsich und gebratenen Gambas (17,50€), eine Bärlauchsüppchen mit Kefir und Krabben (7,50€), das Risotto mit grünem Spargel und Pecorino Romano (14,50€) oder die Rib Eye auf Barolojus mit Pommes in der Tüte und Tomatensalat (28,50€). Für die Süßen gibt es Käse-Variation vom Rohmilchkäse (9,50€).

Metzgerei Schmidt: Freut Euch heute Mittag auf  das Mittagsangebot mit Schnitzel Italia in Tomatensauce mit Bandnudeln und Zucchinigemüse (€ 5,50), oder Putenbraten in Pfefferrahmsauce mit Romanescogemüse und Butterspätzle (€ 6,50). Darüber hinaus bekommt Ihr 1/2 Hähnchen mit Pommes (€ 4,90), Penne mit Hähnchenbruststreifen und Champignons (€ 4,90) oder das Hamburger TS mit panierten Zwiebelringen & Pommes (€ 5,90).

Bi-Pi´s Bistro: im Foyer des deutsche Pfadfinderschaft St. Georg lädt ein im Jugendstil eingerichtetes Bistro zum gemütlichen Verweilen ein. Hartmut Stamm und Team servieren Heute Mittag Spargelcremesuppe (4,10 €), Penne Rigate mit Tomaten und Bärlauchpesto (5,50 €) oder Salat der Saison mit gefülltem Wrap, Kräuterschmand und Gemüse (6,80 €). Außerdem gibt es Indische Dhalsuppe mit Roten Linsen, Tomaten und Kokosmilch (Vegan und Laktosefrei) (€ 3,70), Frikadellen (Rind/Schwein) mit Senf an Krautsalat (5,00 €) oder Arancini (italienische Reisbällchen) mit geschmolzenen Tomaten (7,80 €). Das Bistro auf der Rolandstraße ist von Montags bis Sonntags geöffnet.

Geschnitten Brot: Wir sagen JA zum Butterbrot!  Birgit Winterberg dachte sich das auch und funktionierte im August 2014 den Lotto-Toto-Laden auf der Alteburger Straße um in einen Lotto-Toto-Laden mit Café. Heute Mittag gibt es Salat Pikant – Salatvariation mit Birne, Cherrytomaten, Blauschimmelkäse & Nüssen, geröstetes Brot und Salzbutter für 8,90. Sie schmiert auch allen Brotfans leckere Schnitten, immer mit Salzbutter, und der Gast entscheidet sich dann aus vielen Aufstrichen wie Kräuter-Frischkäse, Rucola und Radieschen, Leberwurst, sauren Gurken und Sellerie-Chutney oder Ei, Schnittlauch, Tomaten-Chutney und Kresse für das perfekte Brot. Käse und Schinken kommen von Bauern aus der Eifel. Dazu gibt es Kräuter-Limo. Samstags duftet es nach den selbstgemachten Waffeln mit Kirschen.

Capricorn i Aries: Das französische Restaurant von Judith und Martin Kräber bietet den Plat du Jour für (8,50€) oder das 3-Gänge-Menü aus Vorspeise, Haupgericht und Dessert (19€). Weitere Gerichte sind das gebratene Lottefilet mit Hummersauce (€ 21,-), den Kabeljau in Chablissauce und Frühlingslauch (€ 26,-) oder die Laacher See-Felchen mit Estragonbutter & gerösteten Mandeln (€ 19,-). Der Guide Michelin 2015 weiß, dass das Capricorn i Aries  ein Restaurant ist, „das ein komplettes Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet“.

Café Sur: 
Der Argentinier am Martin-Luther-Platz grillt Euch heute das Filet von der Hähnchenbrust mit Salat & Brot. Oder Ihr ordert den gemischten Salat, das argentinische Steak, Pebetes & Boccadillos in vielen verschiedenen Variationen, oder die ausgezeichnete Tomatensuppe. Zum Abschluss gibt’s ein leckeres Eis aus der Theke mit einem Cortado.

Vringstreff: Zwischen 12 und 14 Uhr gibt es Gebratenes Rotbarschfilet auf Bandnudeln und Rahmspinat (2,20€ / 5€) und Vegetarischer Falmmkuchen mit knackigem Salat (2,20€ / 5€). Auswahl stehen auch die leckere Suppe, ein Pasta-Gericht, Salate und verschiedene Desserts. Zur Kaffeezeit ab 15 Uhr duftet es nach selbstgebackenem Kuchen, zu dem Cappuccino, Espresso oder Tee gereicht werden.

Wippn’bk: Hier wird zwischen 12 und 15 Uhr zu Mittag gegessen. Vorneweg die Karotten-Ingwersuppe, als Hauptgericht serviert das Team indisches „Organ Josh“ vom Lamm mit Basmatireis und Raita (11,90€ – inklusive Dessert für 13,50€). Veganer bestellen Frühlingsgemüse in Ingwer-Estragonsauce mit gebratenem Räuchertofu und knusprigem Reisplätzchen für 10,90€.  Die Fleischliebhaber greifen zur pochierten Ochsenbrust in Meerrettichsauce auf Bouillonkartoffeln (12,50€) oder den „Fisch des Tages“ mit Basilikumpesto auf Gemüserisotto (13,90€). Die Wochenkartet bietet Euch eine überzeugend große Auswahl an Salaten, Pasta, Fleisch und Desserts. Von der Abendkarte bestellt man zwischen 18 und 24 Uhr. Wer lieber frühstückt, kommt am besten samstags, sonntags oder feiertags, da gibt es nicht nur den Mittagstisch, sondern auch umfangreiche Frühstücksmöglichkeiten für Langschläfer (bis 16 Uhr).

FILOS: Jeden Tag bietet Euch Costa in dem Traditionsladen in der Merowingerstraße ein neues Mittagsangebot.  Vorneweg gibt es die Spargelcremesuppe mit Lachs (6,- €), der Vegetarier bestellt den bunten Salat mit gebackenem Ziegenkäse, Thymian & Honig (9,90 €), der Nudelfan bekommt Penne mit Putencurry & Champignons (7,50 €), wer klassische, deutsche Küche liebt, nimmt die Bratkartoffeln mit zwei Bio-Spiegeleiern an Blattsalaten (7,50 €). Hühnerbruststreifen in grüner Pfeffersauce mit Spätzle und Gemüse gibt es für 9,50 €. Und wer noch fleischiger mag bekommt frische Bratwurst auf Bratkartoffeln an Salat der Saison (9,50 €). Zum Nachtisch nimmt man die Crema Catalana (4,50 €) oder Dreierlei Eis (4,50 €).

Mongogo Cologne: Das neueste Lokal an der Bottmühle ändert seine Öffnungszeiten. Ab jetzt ist das Restaurant von Dienstag bis Sonntag ab 16 Uhr geöffnet. Dort findet Ihr nicht nur kulinarische pikante Angebote, sondern auch Musik, Tanz und Darstellende Kunst. Was fehlt noch? Der Tatort. Immer wieder sonntags auf Großleinwand.

Naturmetzgerei Hennes: Die Erfolgsgeschichte reißt nicht ab: Zum sechsten Mal in Folge hat die Redaktion der Genusszeitschrift „Feinschmecker“ die Metzgerei auf der Severinstraße zu den einer besten in ganz Deutschland gewählt. Mehr darüber lest Ihr unter „Feinschmecker„.

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Text: Jasmin Klein

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