Lunch Time

17.5.13 – Giovanni & Twizy

Freitag, 17. Mai 2013 | Text: Gastbeitrag

Geschätzte Lesezeit: 6 Minuten

Immer noch Hamburg. Gestern hatte ich das Vergnügen, Giovanni di Lorenzo, dem Chefredakteur der Zeit, eine Stunde lang zuzuhören. Im Rahmen des „Forum Lokaljournalismus“ machte er vor knapp 190 Journalisten in der Handwerkskammer Mut, selbstbewusst ihre Arbeit zu machen, anstatt sich im Schlamm des ewigen Krisengerede zu suhlen. Wenn Ihr Lust und Zeit habt, könnt Ihr den Mitschnitt auf der Onlineseite des Hamburger Abendblattes anschauen. Eben auf dieser Bühne durfte ich unser hyperlokales Portal für den Kölner Süden vorzustellen. Ich saß direkt neben Lars Haider, dem Chefredakteur des Abendblattes, der sagte, dass die Hansestadt die „schönste Stadt der Welt“ sei – als Gastgeber durfte er das natürlich machen.

Immer noch Hamburg. Gestern hatte ich das Vergnügen, Giovanni di Lorenzo, dem Chefredakteur der Zeit, eine Stunde lang zuzuhören. Im Rahmen des „Forum Lokaljournalismus“ machte er vor knapp 190 Journalisten in der Handwerkskammer Mut, selbstbewusst ihre Arbeit zu machen, anstatt sich im Schlamm des ewigen Krisengerede zu suhlen. Wenn Ihr Lust und Zeit habt, könnt Ihr den Mitschnitt auf der Onlineseite des Hamburger Abendblattes anschauen. Eben auf dieser Bühne durfte ich unser hyperlokales Portal für den Kölner Süden vorzustellen. Ich saß direkt neben Lars Haider, dem Chefredakteur des Abendblattes, der sagte, dass die Hansestadt die „schönste Stadt der Welt“ sei – als Gastgeber durfte er das natürlich machen. Ein müdes Lächeln brachte es ihm hervor, als ich bekannte, dass das Viertel, in dem ich lebe, das bunteste und schönste in ganz Deutschland sei. Ein, wie ich fand, großartiger Übergang zur Arbeit rund um „Meine Südstadt“. Was alles sonst noch auf den Branchenforum passierte, könnt Ihr im Drehscheiben-Blog nachlesen. Kurz bevor Olaf Scholz, der Hamburger Bürgermeister, seine Meinung zum Lokaljournalismus kundtat, sah ich zum ersten Mal in meinem Leben ein E-Car, das, während sein Fahrer in der Morgensonne seinen „Latte“ nimmt, an der Zapfstelle aufgeladen wird. Der kleine Kerl sieht so witzig aus, dass ich den kleinen „Twizy“ sofort fotografieren musste. Bisher ist mir das Elektroauto lediglich im Fernsehen begegnet – jeweils in den Werbepausen der Sportschau. Pause – Freunde, genießt Eure Mittagsbpause, atmet durch und negiert das miese Wetter. Sportschau – ich freue mich auf den letzen Spieltag der Saison, hoffe, dass Schalke gewinnt und weiß, dass Düsseldorf in die Relegation muss. Langes Wochenende – Asle hat für Euch zusammengefasst, was Ihr alles hier im Veedel anstellen könnt („Nicht fliehen. Bleiben„). Wir sehen uns Euer Andreas.

Wagenhalle: Küchenchef Lars Wolf und sein Team bieten zwei Menüs an, die inklusive eines Getränkes € 9,50, bzw. € 8,- kosten. Heute entscheidet Ihr Euch entweder für das Ragout vom Steinköhler mit grobem Senf, Schmorgurke und Thymianpolenta (Menü I für € 9,50) oder das vegetarische Bauernomelette mit marinierter Rauke (Menü II für € 8,-). Zum Abschluss erwartet Euch der Mandelkuchen mit Amaretto-Espuma & Fruchtkompott.

Capricorn i Aries: Martin Kräber bietet immer mittags zwischen 12 & 14:30 Uhr ein Plat du Jour für € 8,50 an – heute könnt Ihr Euch auf den Lachs in lila Senfsauce freuen. Wer Lust, Hunger und Zeit mitbringt, entscheidet sich für das 3-Gang-Menü (€ 19.-) – dann bekommt Ihr zunächst die Spargelcremesuppe, dann das Rinderragout mit Champignons und zum Dessert Bayrisch Creme mit marinierten Erdbeeren. Die Brasserie wurde übrigens im neuen Guide Michelin 2013 als Restaurant „mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis“ aufgenommen. Kollegin Asle Güleryüz war beim Kochkurs im CiA dabei: „Kochen ist die erste bildende Kunst„.

Epicerie Boucherie: David serviert Euch heute Mittag die Gemüsesuppe nach Großmutters Art (€ 3,90), ein Stück hausgemachte Quiche mit Spargel & Emmentaler (inkl. Salat € 6,90), den Spargel mit Bayonne-Schinken, Comté & Vinaigrette (€ 9,90), den Salade Nicoise (€ 9,90) oder die Tartine du Jour mit Bleu d‘Auvergne, Lauchgemüse, Walnüssen & einem Salat (€ 8,90). Zum Dessert erwartet Euch ein Stück Tarte aux Pommes oder Rhabarberkuchen (€ 4.-). Am 18.5.13 veranstaltet David seine Tanzparty in der Lichtung „On dance alors„. Lest auch den Beitrag im KStA über die Epicerie.

Café Walter: Nina bietet Euch heute Mittag eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch (€ 5,90) oder eine Gemüse-Quiche an buntem Salat (€ 6,50). Darüber hinaus bekommt Ihr ein Ciabatta mit Tomate-Mozzarella & hausgemachtem Basilikum-Pesto (€ 4,20) oder ein Ciabatta mit Serrano, Gouda & Tomaten (€ 4,50). „Unsere Waffeln sind der Renner“, sagt Nina – Ihr bekommt die Waffeln mit Puderzucker (€ 2.-), mit Kirschen & Sahne (€ 3,50), mit belgischer Schokolade & Vanilleeis (€ 3,50) oder mit Ahornsirup (€ 3.-). Wer die Chefin musikalisch erleben möchte, hat hier die Möglichkeit: Nina on the guitar.

Ab nach Erdmanns: Regionale Küche versprechen Julia Bößmann & Chefkoch Stefan Langer im Restaurant in der Kurfürstenstraße. Heute Mittag von 11.30 und 16.00 Uhr gibt es das Seelachsfilet mit Remouladensauce & Kartoffelsalat (€ 6,90) – kombinieren könnt Ihr dieses Angebot mit einem Tagessüppchen, einem kleinen Salat oder den Pudding im Weckglas zum Dessert (2-Gang für € 8,90, 3-Gang für € 10,90). Außerdem bekommt Ihr den Spießbraten mit Bratkartoffeln und Krautsalat (€ 11,50), das Kalbsgeschnetzelte mit Kartoffelrösti (€ 16,90) oder das Lachssteak auf Gemüsenudeln mit Bärlauchpüree (€ 14,50). Zum Dessert gibt’s den Rhabarbar-Apfelkompott mit Zimt-Zucker-Streuseln (€ 4,50) oder den Mainzer mit Musik (€ 4,50).

Restaurant zur Bottmühle: Heute bekommt Ihr Cevapcici mit Gemüsereis (€ 7,-), eine Rinderkraftbrühe mit Markklößchen (€ 3.-) oder die vegetarische Bauernpfanne (€ 6,-). Außerdem gibt es einen bunten Salat mit Scampispieß oder Thunfisch mit Ei und Zwiebel (€ 7.-), die Currywurst mit Pommes (€ 6,50) oder einen bunten Salat mit Pute (€ 7.-). Weil die Burger so gut angekommen, haben Anna & Christian den großen Cheeseburger vom US-Beef mit Pommes (€ 7,-, bzw. mit Bacon für € 7,50) und die vegetarische Variante (mit Pommes für € 6,50) nun ständig auf die Karte gesetzt. Spargelfreunde kommen derzeit voll auf ihre Kosten – lest mehr unter „Spargelzeit an der Bottmühle„.

Petite Faim: Bei Khalid bekommt Ihr heute eine Lachsforelle mit Kartoffelgratin, Champignons & Ricotta (inkl. Salat € 6,80). Darüber hinaus bekommt Ihr eine Quiche mit Thunfisch oder Hackfleisch (€ 5,50 mit Salat). Außerdem gibt es bei Khalid heute Käsekuchen zum Nachtisch oder zum hervorragenden Cappuccino.

Vintage Weinkontor am KAP am Südkai: Küchenchef Steffen Kimmig kocht für Euch ein Menü mit einer kleinen Vorspeise oder Suppe und einem Hauptgericht – heute gibt’s das Zitronenhuhn mit Tomaten, Zucchini & Kräuternocken. Zwischen 12:00 – 14:30 Uhr gibt es das 2-gängige Business-Lunch für € 16,50 (inkl. einem Glas Wein € 19,50). Außerdem bekommt Ihr die Spanferkel-Terrine mit Rettich, Radieschen & Feldsalat (€ 12,50), das Zander-Filet mit karamellisiertem Chicoree, Erdfrüchten & Madeirajus (€ 26,50), das pochiertes Kalbsfilet mit „Badischen Maultäschle“ & Rahmwirsing (€ 29,50) und zum Dessert den Topfenschmarrn aus dem Ofen mit Rhabarberragout (€ 8,50).

Wippn’bk: Nadja Maher & Thomas Wippenbeck servieren Euch ab 9 Uhr Frühstück – zwischen 12 & 15 Uhr gilt die Mittagskarte, auf der Ihr das heutige Lunchangebot findet: erst gibt’s die Gemüsesticks mit Bärlauchquark & Croutons, und danach werden frische Tagliatelle mit Räucherlachsstreifen & Gemüse in Paprika-Rahm-Sauce serviert (2 Gänge € 11,90, mit Dessert € 13,50). Außerdem gibt es Rindergulasch mit Spätzle & Apfelkompott (€ 10,50), das indische Linsen-Curry mit Basmatireis & Minzjoghurt (€ 9,90), bzw. mit Tandori Rindfleischstreifen (€ 12,50) oder mit gebratenen Calamari-Ringen (€ 12,50) oder den bayerischen Leberkäse mit Bratkartoffeln & Schafskäse (€ 9,90).

Café Sur: Heute serviert Euch Gerardo im „SUR“ als Tagesgericht das Filet vom Seehecht mit Süßkartoffelpüree. Im Bistro am Martin-Luther-Platz bekommt Ihr darüber hinaus eine ausgezeichnete Tomatensuppe, ein argentinisches Steak mit Spiegelei, Sandwiches, Toasts, Pebetes und diverse Salate. Beschließen solltet Ihr Euer Mittagessen mit einem Café Cortado.

L’Apparte: Claude & Dami servieren Euch heute hausgemachtes Chili con Carne mit Reis (6,90) oder das Lachsfilet provenzialische Art mit Ratatouille auf Pasta (€ 7,20). Darüber hinaus bekommt Ihr den großen Saisonsalat mit überbackenem Schweinerücken auf Bruschetta oder mit Humus & Kräuterbrot (jeweils € 5,90). Zum Dessert stehen hausgemachte Tartes & Kuchen (€ 2,90) zur Verfügung. Am 18.5.13 findet zum 2. Mal die Veranstaltung „Buchheim liest, Otta singt, Du isst“ statt, und am 14.6.13 sind die „Klangmädchen“ zu Gast im Bistro in der Merowingerstraße.

Speisekammer: Bei Ruth Neuerbourgh gibt es heute Mittag eine Blumenkohl-Crème-Suppe mit Curry (€ 4,90 – in Kombi mit einer Stulle € 6,50). Darüber hinaus bekommt Ihr die Rinder-Frikadelle mit Kartoffelsalat (€ 7,20), die Salate der Saison mit gebratenen Serviettenknödeln (€ 7,20), mit Zucchini-Schafskäse-Quiche (€ 8.-) oder mit Puten-Gemüse-Rolle (€ 8,40). Außerdem stehen die Spaghetti Bolognese mit Parmesan (€ 8,20) und das Kalbsragout an Penne mit jungem Blattspinat (€ 10,20) auf der Karte. Nicht zu verachten sind die selbst eingeweckten Suppen und Eintöpfe für € € 4,90, bzw. mit Fleisch für € 5,90. Zum Dessert bekommt Ihr Ruths hausgemachten Apfelstrudel mit Vanillesauce & Sahne (€ 4,40) und andere Kuchen & Torten.

Severin: Heute Mittag gibt es am Severinskirchplatz das Rotbarschfilet mit hausgemachtem Kartoffelsalat (€ 7,90). Darüber hinaus bekommt Ihr die Kalbsleber Berliner Art mit Schmorzwiebeln, Kartoffelpüree & Apfelscheiben (€ 10,90), die Folienkartoffel mit Sour-Cream, gebratenen Putenbruststreifen auf Salat (€ 7,90), die Currywurst „Severin“ mit Pommes Frites & Majo (€ 6,90) oder den Pferde-Sauerbraten „Rheinische Art“ mit Apfelrotkohl & Klößen (€ 14,90).

FILOS: Die Küche im Filos bietet Euch heute gleich vier preiswerte Mittagessen (je € 6,50) an: heute bekommt das Ragout von der Pute mit Gemüse an Kartoffelpüree, die Lachswürfel in Tomatensahne auf Spaghetti, die Zucchini-Kartoffelrösti mit geräuchertem Lachs & Meerrettich oder den Salatteller mit Thunfisch, gekochtem Ei & Käse. Kombinieren könnt Ihr die Angebote mit einer Spargel-Crème-Suppe oder einer Tomatensuppe und/oder dem griechischen Joghurt mit Obst oder einer Crème Brulée kombinieren (je € 2,50).

Metzgerei Schmidt: Heute bekommt Ihr ein Schnitzel „Zigeuner Art“ mit Salzkartoffeln & Rosenkohl (€ 5,20), das Cordon Bleu vom Schwein mit Leipziger Alerlei & Butterkartoffeln (€ 6,50) oder den Merowinger Spezial TS mit panierten Zwiebelringern & Pommes (€ 7,50). Außerdem bekommt Ihr die Paprika-Hackfleisch-Pfanne mit Butterreis (€ 4,50), die Farfalle in würziger Tomatensauce & frischem Basilikum (€ 4,50) oder den Erbseneintopf mit Einlage (€ 2,80).

Text: Gastbeitrag

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