×
In eigener Sache

Dir gefällt unsere Arbeit?

meinesuedstadt.de finanziert sich durch Partnerprofile und Werbung. Beide Einnahmequellen sind in den letzten Monaten stark zurückgegangen.
Solltest Du unsere unabhängige Berichterstattung schätzen, kannst Du uns mit einer kleinen Spende unterstützen.

Paypal - danke@meinesuedstadt.de

Raum für Workshops & Ausstellungen in der kölner Südstadt anmieten

Aufgeschnappt: Stand.art – 10.Kunstmarkt +++ Festival „Mach was! 2.0“ am 6. November +++ Neueröffnung mit Café und Design: „DEJLIG“ +++ Armer Ritter mit neuen Öffnungszeiten und Special Guest +++ Der Altentheater-Podcast: ein Experiment mit Jung und Alt  +++

Südstadt

„Die Südstadt ist für uns eine neue Herausforderung“

Donnerstag, 17. September 2020 | Text: Markus Küll | Bild: Markus Küll

Geschätzte Lesezeit: 2 Minuten

Kaum eine Gastro-Neueröffnung in der Südstadt hat so viele Diskussionen im Veedel ausgelöst, wie die des „Piccola“ am Chlodwigplatz. Im Gespräch mit Meine Südstadt berichtet Davide Giglio, Geschäftsführer des Familienbetriebs aus Ehrenfeld, über seine bisherigen Erfahrungen und seine Pläne, das „Wohnzimmer der Südstadt“ zu werden.

Anzeige

Meine Südstadtpartner
Filos
„Wer das Filos nicht kennt, hat die Südstadt verpennt.“ Mit diesem Zitat aus der Kritik der TAGNACHT setzt das Filos auf der Merowinger Stra…

Familien-Betrieb seit 30 Jahren

Der Chlodwigplatz ist das Zentrum der Südstadt. Insofern verwundert es nicht, daß eine Restaurant-Übernahme an diesem Hotspot immer zum heiß diskutierten Thema wird. Davide Giglio, der junge Chef von mittlerweile sieben „Piccola“-Restaurants, erzählt die Geschichte so: „ Wir sind heute und waren schon immer ein Familienbetrieb. Unser erstes Restaurant haben wir 1991 in Ehrenfeld eröffnet – damals als GbR von zwei Brüdern. 2002 sind die Brüder jeweils eigene Wege gegangen. Heute sind wir noch immer als Familie zusammen, wir leiten das Unternehmen zu viert. Als 2019 der Eigentümer des „Meister Gerhard“ kürzer treten wollte, hat er uns angesprochen. Und wir haben uns entschieden, den Standort hier zu übernehmen“

Lieferservice schon vor Corona

Mit den Restaurants in Ehrenfeld und weiteren Stadtteilen war das „Südstadt-Piccola“ damit der sechste Laden des Unternehmens, das auch am Chlodwigplatz auf sein bewährtes „Pizza/Pasta-Konzept“ setzt.
Kurz nach der Eröffnung brach Corona aus. „Die Tatsache, daß wir mit „Piccola To Go“ auch ein Lieferkonzept haben, hat uns geholfen. Wir mussten keinen unserer insgesamt 120 Mitarbeiter entlassen.“, beschreibt Davide die turbulente Anfangszeit.

„Wir sind kein Franchise“

So weit, so gut. Wahrgenommen wurde in der Südstadt aber, daß „Piccola“ -wie an allen Standorten- mit einem hochprofessionellen Marketing-Konzept und entsprechendem Außenauftritt auch am Chlodwigplatz selbstbewusst startete. Schnell waren Gerüchte von der „Franchise-Kette“ und „System-Gastro“ geboren und wurden im Netz und op dr Stroß diskutiert. Das bundesweite Online-Magazin „mitvergnuegen.com“ ließ sogar in seiner Kölner Ausgabe gegen das „undurchsichtige“ System „Piccola“ wettern und warf dem Unternehmen vor, daß die Expansionspolitik „wertvollen Raum für mögliche neue Player auf der Gastro-Spielwiese blockiert“.

Chef Davide und Service-Leiterin Mouna

Auch in der Südstadt, so erzählt Serviceleiterin Mouna Zauaghi, gab es in der Anfangszeit immer wieder die Frage nach dem „F-Wort“. „ Wir sind wirklich ein Familienbetrieb!“ stellt Davide Giglio klar. „ Es ist richtig, daß unser Unternehmen als Piccola Franchise GmbH“ eingetragen ist. Zu Anfang hatten wir auch die Idee, vielleicht einmal ein Franchise-Konzept als Expansionsmöglichkeit zu nutzen. Inzwischen haben wir aber gemerkt, daß das zu starr und zu unflexibel ist. Wir bleiben deshalb Familienunternehmen.“

Anzeige

Meine Südstadtpartner
Eiscafé Settebello
Die 7 ist das hervorstechende Symbol im Eiscafé „Settebello“ auf der Alteburger Straße. ‚Sette’ heißt nämlich ‚sieben’ auf Italienisch und ‚…

Pläne für die Südstadt

Was Davide mit der Notwendigkeit der lokalen Flexibilität meint, wird klar, wenn man sich den für die anderen „Piccola“-Standorte untypischen Ganztags-Betrieb in der Südstadt anschaut. Die Filiale am Chlodwigplatz ist die einzige, die wochentags bereits ab 09:30 Gäste zum Frühstück empfängt und bis zur letzten Runde offen hat.
Für den „Wiederstart nach Corona“ hat sich das Team rund um Mouna viel vorgenommen. Der Montag soll als Konzert-Abend etabliert werden und wechselnde Austellungen schmücken die Gasträume. Auch die Weinkarte, die zweimal pro Jahr wechselt, ist eine „Südstadt-Kreation“: Mouna und Davide beziehen alle Weine vom Wein-Konzept aus der Kurfürstenstraße.

Aktuelle Ausstellung: Kathrin Stein
Musik am Montag: www.tsegatebege.com

Text: Markus Küll

In eigener Sache

Dir gefällt unsere Arbeit?

meinesuedstadt.de finanziert sich durch Partnerprofile und Werbung. Beide Einnahmequellen sind in den letzten Monaten stark zurückgegangen.

Solltest Du unsere unabhängige Berichterstattung schätzen, kannst Du uns mit einer kleinen Spende unterstützen.

Paypal - danke@meinesuedstadt.de

Artikel kommentieren

Ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen. Ich stimme zu, dass meine Angaben und Daten zur Beantwortung meiner Anfrage elektronisch erhoben und gespeichert werden. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit für die Zukunft per E-Mail an kontaktnoSpam@meinesuedstadt.de widerrufen.

Meine Südstadt Partner

Alle Partner

Meine Südstadt Service


Parkstadt Süd

Eifelwall wird für Autoverkehr gesperrt

Parkstadt Süd: Stadtteilbüro öffnet

15 Geschosse an der Bonner Straße – Die Zukunft mit Parkstadt beginnt schon jetzt

Aufgeschnappt

Stand.art – 10.Kunstmarkt

Festival „Mach was! 2.0“ am 6. November

Neueröffnung mit Café und Design: „DEJLIG“

Die Südstadt auf Instagram.